Изненадващо вкусно !. ingwervanille / Moment Open / Гети изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 20 унции
Какъв е смисълът?
В двора ми има дърво дюля. Засадена е много преди да пристигна, а сега през есента плодът е прекрасно пълен и жълт и без недостатъци без пестициди.
Суровата дюля НЕ е вкусна. Готвено е различна история. Като месен сос или конфитюр, това е наслада от стар свят! И така, защо тази рецепта за сок с помощта на горчив суров плод? Две причини. Първо, харесвам предизвикателството да създам страхотен вкусен сок от невъзможни храни. Направих го с житна трева и чесън, така че може би мога да го направя с дюля! Второ, това е чудесна възможност да размахваме знаме за значението на повече сурова храна в нашата диета. Хранителните вещества в суровите плодове и зеленчуци не се срещат никъде другаде - нито в най-добрите добавки, нито в нещо бутилирано или консервирано, дори и в най-доброто домашно приготвено ястие. Смята се, че 100% от ензимите и 50% от фитонутриентите се губят, когато готвим, обработваме или съхраняваме прясна храна.
Добре, направих своето мнение. Затова сега нека поговорим за дюля. Родом от Мала Азия, дюлята някога е била популярен плод, но в съвремието си е заемала гръб. Счита се за твърде твърд и тръпчив, за да се яде суров, но при готвене дюлята се зачервява, омеква и подслажда с флорален плодов аромат. Смята се, че дюлята, а не ябълката, е била забраненият плод на Райската градина. Гръцката митология свързва дюлята с Афродита, богинята на любовта и мнозина смятат, че златната ябълка, дадена й от Париж, е била дюля. Друго нещо, което дюлята има за това е много естествен пектин, съединението в някои плодове, които сгъстяват конфитюри и желета.
Меката дюля е гнила дюля, така че закупете ги скално. Дюлята трябва да е жълта и да се чувства тежка и твърда, без синини.
Актуализация на изследванията
Както можете да си представите, дюлята все още не е добре проучена, но традиционните лекарствени употреби включват прах, екстракт или чай за храносмилателни разстройства, включително болки в стомаха и червата, както и диария. Дюлята се използва и при кашлица.
Хранителни ползи
Дюля е нискокалоричен плод с повече антиоксиданти от ябълките или крушите. Дюлята е богата на фибри, а зърнестите гранули в пулпата са съставени от стипчиви съединения, известни като катехин и епикатехин, за които е известно, че защитават дебелото черво от причиняващи рак токсини и химикали. Други съединения в дюля помагат за намаляване на нивата на лошия (LDL) холестерол. Той има няколко фенолни съединения и етерични масла, които придават дюля на своя уникален аромат. Зрялата дюля е чудесен източник на витамин В и С, както и на минералите мед, желязо, калий и магнезий. Въпреки че все още не е окончателно проучена, дюлята, подобно на крушите, има антиалергенни и противовъзпалителни свойства.
Съставки
- Успех! Това е наистина страхотна рецепта за сок от дюли!
- 1 Дюля
- 1 клин пресен лимон
- 1 портокал
- 1 Apple
- 1 чаша пресни кубчета тиква
- Тин с канела
Стъпки, за да го направите
Сок или пюре цяла дюля, тиква, лимон и ябълка - кожа, кора и всички! Аз не сок или коктейл портокалова кора - U мога да го направя, но е твърде горчив за моя вкус!
Тагове за рецепти:
- дюля
- напитка
- американски
- смесване / процес
