JGI / Джейми Грил / GettyImages
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 12 тортили (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 207 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 12 тортили (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 207 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 35mg | 2% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 103mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Идеята за приготвяне на домашни тортили може да ви се стори малко прекомерна в началото, но бързо ще разберете, че да си направите домашни тортили не е толкова трудно. Плюс това, резултатите са много по-добри от тънките, сухи тортили, които ще намерите опаковани в магазините за хранителни стоки.
Тази рецепта за домашни царевични тортили използва само три съставки: вода, бакпулвер и маса харина, която е специална царевична каша, обработена с вар, подходяща за приготвяне на тортили.
Нито една от тези съставки не е особено висококалорична, така че продължете напред и се насладете на няколко като част от здравословната нискокалорична диета.
Съставки
- 2 чаши маса harina (намира се в етническата секция на много хранителни магазини или на испански пазар на храни)
- 1 1/3 чаши топла вода
- 1/4 ч.л. бакпулвер
Стъпки, за да го направите
За начало поставете маса харина в голяма купа. Поръсете в бакпулвера и с вилица разбъркайте добре сместа. След това ще добавите топлата вода. Уверете се, че водата не е прекалено гореща. Тя трябва да е топла на пипане, но не достатъчно гореща, за да е неприятна.
Използвайте лъжица или вилица, за да започнете да смесвате водата в сместа за маса харина, докато сместа стане твърде гъста, за да продължите да смесвате с прибор. След това с ръце разбъркайте и омесете тестото няколко пъти, докато се оформи в мека топка.
След това ще разделите тестото на 12 порции за 12-те тортили. За целта откъснете малка част от тестото и го разточете между дланите на ръцете си, докато не го оформите в топка с големина на топка за голф.
Поставете разточената топка тесто върху лист за печене или тава, докато разточите останалото тесто, и покрийте с влажна кърпа или пластмасова обвивка, за да не изсъхне тестото. Ако тестото изсъхне, то ще стане ронливо, когато се опитате да го разточите. Повторете тази процедура, докато не оформите дванадесет топки.
Поставете чугунен тиган на среден огън.
Докато тиганът се нагрява, започнете да разточвате първата си тортила. Съществува определено кухненско приспособление, наречено преса за тортила, която прави бърза работа на този процес. Ако обаче нямате преса за тортила, лесно можете да разточите тортилите на ръка.
Съберете две големи пластмасови торбички за сандвич и ги поставете плоски. Поставете една от разточените топки тесто върху средата на една от торбичките за сандвич и я покрийте с другата.
Поставете голяма, кръгла, равна повърхност върху горната пластмасова торбичка (Използваме кръгла тава за торта) и натиснете тестото в плосък кръг с диаметър около 6 инча.
Обелете пресованата тортила от найлоновите торбички и я поставете в тиган с горещ чугун. Гответе тортилата от 45 секунди до една минута от всяка страна, докато тя вече не е гъста.
Поставете сварената тортила в чиния и покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхне. Продължете процеса за приготвяне на останалите тортили. Ако се чувствате достатъчно удобно с процеса, можете бързо да разточите по една тортила наведнъж, докато предишната тортила се готви в тигана.
Просто не забравяйте да следите готвенето на тортилата в тигана, за да сте сигурни, че не гори.
Тагове за рецепти:
- ниско калорични
- вечеря
- мексикански
- семейна вечеря
