Наталия Мисак / Гети Имиджис
Хрянът е многогодишен зеленчук или билка, който се отглежда предимно заради острата му корена. Това е същият хрян, който повечето хора купуват в буркан и използват, за да подправят различни ястия, от печено говеждо месо до коктейлен сос и за попълване на чиния за Пасха Седер. Листата от хрян могат да се консумират и когато са млади и нежни, но те не трябва да се ядат от животни, тъй като са леко токсични.
Хрянът ( Armoracia rusticana) е струпващо се многогодишно растение от семейство Brassicaceae. Отглежда се от кореновите деления и може да бъде изключително агресивен. Ако се притеснявате от разпространението на хрян и превземането на вашата градина, можете да го засадите в прегради или да го отглеждате в контейнер, където имате възможност да го отглеждате като едногодишно растение с един голям корен.
Крейг Ноулс / Гети изображения
| Ботаническо име | Armoracia rusticana |
| Често срещано име | Хрян, червена шишарка, немска горчица |
| Тип растение | Многогодишна билка |
| Зрял размер | 12 до 18 инча висок и 15 до 18 инча широк |
| експозиция | Пълно слънце до частично слънце |
| Тип на почвата | Разхлабена, богата почва |
| PH на почвата | Неутрален (6.0 до 7.5) |
| Зони на издръжливост | 3 до 9 |
| Родна зона | Централна Европа |
Как да отглеждаме хрян
Хрянът има дълги опашки, така че е добре подготвена почва. Подгответе градинското легло, като превърнете няколко сантиметра органична материя. Подготвеното легло е много важно, когато отглеждате растения като многогодишни растения, защото по-късно няма да можете да поправите грешките си.
Отглеждайте нови растения от хрян с парчета корен, които са с диаметър на пръст и дълги от 12 до 18 инча. Тя ще се разпространи, така че няма да ви трябват повече от едно или две растения, за да изхранвате цялото семейство. Изкопайте дупки на около 6 до 8 инча дълбочина и 12 инча един от друг. Засадете един корен на дупка под ъгъл 45 градуса с короната или големия край към върха в почвената линия и малкия край в основата на дупката. Запълнете отново дупката, за да покриете короната на корена с 2 до 4 инча пръст, след това поливайте добре растението.
Пролетно засадените корени от хрян ще бъдат готови за прибиране на реколтата през октомври или ноември. Съберете корените през есента, в идеалния случай след първата слана. Изкопайте около основата на растението и повдигнете големия централен корен и колкото се може повече от по-малките корени. При климат без замръзване се препоръчва зимна реколта. Ако искате да хапнете малко зелени хрян, вземете ги преди буболечките да изядат твърде много дупки в тях. Те растат обратно след седмица или повече.
Светлина
По принцип хрянът е прощаващо растение, което може да се справи с широк спектър от настройки. В идеалния случай обаче хрянът вирее на пълно слънце или частична сянка.
Почва
Хрянът обича леко кисела до неутрална pH на почвата от около 6, 0 до 7, 5. Разхлабената почва, богата на органична материя, ще даде най-добрите корени.
вода
Хрянът не е взискателно растение, но ще получите по-качествени корени, ако поддържате почвата добре напоена, така че корените да не станат дървесни.
Температура и влажност
Хрянът обича хладно време. Идеалните му дневни температури варират от 45 до 75 градуса по Фаренхайт.
тор
Хранете или странично обличайте растенията си на всеки три до четири седмици. Можете да наторите с компост, компостен чай или търговски 10-10-10 зеленчуков тор (следвайки инструкциите на продукта).
Размножаване на хрян
Сортове хрян
Обикновеният хрян може да е единственият сорт, който ще намерите. Има и Armoracia rusticana 'Variegata', която е по-декоративна, с мраморни листа.
Общи вредители
Малко вредители ще притесняват корените на хрян, но има няколко, които ще се хранят с листата, включително листни въшки, цвекло листче, молец от бръмбар, бълхи бръмбари и внесени кръстоцветни дълголетници. Листните въшки могат да се отмият. Ако другите вредители станат неудобство, помислете за отглеждането на вашия хрян под прикритие.
Отглеждане на хрян в контейнери
Отглеждане на хрян като годишен
За да получите големи корени от хрян като тези, които закупувате в магазин, помислете да експериментирате с отглеждането на растението като годишно, като се съсредоточите върху получаването на един голям корен, а не върху много по-малки корени. Корените за първа година са най-остри.
Започнете с легло, подготвено с много органична материя, и засадете корените, както бихте в земята. Докато растението започне да расте, то ще изпрати множество издънки. Всеки издънка образува малки корени и поема енергия от растението. За да получите един голям корен, премахнете всички, освен един или два от издънките, и ги оставете да нараснат по-големи.
