23 Вегетариански и вегански рецепти за основно ястие

Схемата на смърч / Анита

Това, че сте вегетарианец или веган, не означава, че не можете да хапнете невероятно ястие от Деня на благодарността. Ако търсите идеи за основно ястие за вашия празник, не търсете повече! След като сте избрали основна атракция (или две), вземете малко гарнитура и вдъхновение за десерт.

• Вегетариански ечемичен пълнен скуош

  

  Смърч / Национален съвет за храна на ечемика

  Хранителният пълнозърнест ечемик прави ароматен пълнеж за нежна тиква от жълъди. Това вегетарианско ястие, пълнено с ечемик, е с доста среден център и лесно може да се приготви веган. По желание добавете шепа сушени плодове и препечени ядки.

• Риган от веган тиква

  

  Смърчът

  Ризотото е луксозно ястие, идеално за специален повод, а добавянето на тиква го прави празнично празнично ястие. Използвайте веган масло, за да направите това веган тиквено ризото изцяло веган, а отгоре намажете с тънки филийки пресен градински чай, ако го имате.

• Торта Паскуалина - Спанак и Рикота Тарт

  

  Смърчови / Мариански стръкове

  Висок, люспест трън, напомнящ на спанакопита, може да не е традиционно празнично ястие, но тази торта паскуалина със сигурност ще бъде хит. Пълен със спанак, гъби и сирена и увит в бутер тесто, той се реже като мечта.

• Пикантен сладък съд за картофи и киноа

  

  Майкъл Берман / Гети Имидж

  Опакована с протеин, с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на аромат, тази пикантна купа за сладки картофи и киноа е веган и без глутен и съдържа само няколко основни съставки. Добавете пресни листни зеленчуци, за да стане по-подобно на салата, или го сервирайте горещо за по-ястие, приличащо на яхния.

• Лесен веган и безглутен хляб с леща

  

  Смърчът

  Няма по-добро време за ядене на комфортна храна, отколкото на Деня на благодарността, а вегетарианското кюфте е всичко удобство. Лещата и оризът създават задоволителна текстура, която може да бъде нарязана. Сервирайте този лесен веган и безглутенов хляб с леща с много кетчуп и страна картофено пюре.

• Вегетариански тофу чили

  

  katerinabelaya / Гети изображения

  Заведете празничната си храна на югозапад с богато на протеини чили. С нежен боб, тофу, гъби, зеленчуци и много подправки, този вегетариански чили тофу е перфектно сервиран с домашно приготвен царевичен хляб. Предложете сирене или заквасена сметана отстрани за не-вегани.

• Тиква Алфредо паста

  

  Смърч / Моли Уотсън

  За това ястие с макаронени изделия, кремообразен и богат сос, приготвен с тиквено пюре, се хвърля с папардел макаронени изделия. Използвайте най-добрата паста, която можете да намерите (прясна е най-добра или дори домашна), а завършете като гарнирате тази тиквена паста Алфредо с прясно настърган пармезан.

• Вегетариански пълнени тиквички от жълъди с плънка от царевичен хляб

  

  Смърч / Виктория Хейт

  Вместо да пълните пуйка тази Деня на благодарността, неща естествено сладки тиквички от жълъди. Използвайте любимата си смес за пълнеж и я джаз с зеленчуци, билки и нарязана на кубчета ябълка. Изпечени във фурната, върховете стават хубави и хрупкави. Сервирайте тази вегетарианска пълнена тиква от жълъди с плънка от царевичен хляб с вегетарианска сос.

• Веган "Пилешко" гърне

  

  Джеймс Байгри / Гети Имидж

  Уау вашите гости на Деня на благодарността с домашен пай за гърне, направен лесно с бутер тесто и веган пиле. Пресните билки и зеленчуци поддържат този веган „пилешки“ саксия за пиле свеж и ароматен.

• Тайландско тиквено къри с цитрусови нотки

  

  Смърч / Уляна Вербицка

  Смесете нещата тази година, като сервирате вкусно тайландско тиквено къри с цитрусови нотки с нежна тиква, пресни зеленчуци и кремообразен сос от кокосово къри. Това е веган и без глутен (ако е направен и със соев без глутен).

• Вегетариански див ориз и гъб пилаф

  

  Смърч / Джулия Хартбек

  За допълнителен ароматен вегетариански див ориз и гъбен пилаф гответе див и кафяв ориз във висококачествен зеленчуков бульон. Нарязаните гъби, лукът, чесънът и билките добавят дълбочина. Първо препечете ориза си, за да го направите повече, добре, препечен.

• Галетка от цвекло с сирене Фета и За'атар

  

  Схемата на смърч / Анита

  Домашен галет от цвекло с сирене фета и за'атар - основно пай с отворено лице - изглежда фантастично като център на разпространение на вечеря. Разточва се обикновен домашен сладкиш, пълнен със сирене фета и нарязано цвекло със за'атар (близкоизточен микс от подправки) и се сгъва върху пълнежа.

• Равиоли от скуош с бутертер с сос от бяло вино

  

  Смърчът

  Макароните може да са нетрадиционен избор за Деня на благодарността, но този вегетариански равиоли от тиква със сос от бяло вино е снизходителен по всички правилни начини. Пълнеж от тиква от бутер и сос от бяло вино, сметана и лимон със сигурност ще угоди на всички.

• Гурме вегански пълнени гъби със заместител на колбаси

  

  Tova Teitelbaum / Гети изображения

  Пълнени с вегета наденица, галета, зърна черен пипер и чесън, тези пълнени гъби избухват с вкус. Дори любителите на месото ще се ровят в този сърдечен гурме веган пълнени гъби със заместител на колбаси.

• Лесна вегетарианска тиквена супа

  

  Сандра О'Клер / Гети Имидж

  Супер бърза и лесна, тази лесна вегетарианска супа от тиква може да се направи веган по желание. Използвайки неподсладена консервирана тиква, цялото ястие се събира за нула време и представлява празничен нюанс на оранжево.

• Доматена торта с фило и крем от фета

  

  Схемата на смърч / Анита

  За истински център, направете домашен зеленчуков тарт със сладкиш с фило. Фило е супер люспест, подобен на бутер тесто и може да се намери в пътеката за замразени храни. Ако не можете да намерите достойни домати във вашия супермаркет, допълнете този доматен тарт с фило и фето крем с тънко нарязани тиквички или чушка.

• Сладки картофени ядки

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Домашните тестени изделия не са толкова трудни, колкото звучи, особено ако правите ньоки. Сладките картофи добавят сладост, цвят и правят ястието подходящо за благодарността. Оваляйте тези сладки картофени ньоки в сос по ваш избор, като кафяво масло и градински чай или веган домат.

• Веган ечемик, див ориз и червен пилаф

  

  Смърч / Диана Чиструга

  Перленият ечемик е зърно с пълнеж и богати на фибри и има хубава орехова дъвка. Комбинирайте го с див ориз, сушени червени боровинки и ядки за удовлетворяващо основно ястие от веган ечемик, див ориз и пилаф от червени боровинки. Добавете прясна рукола за оцветяване и хапка от пипер, а ако не сте веган, добавете поръсване на натрошено сирене фета.

• Скуош от жълъди от веган с киноа

  

  Смърч / Джулия Хартбек

  За веганско основно ястие, което е питателно и ароматно, използвайте киноа за тази рецепта за тиквички с жълъди, пълнени с киноа. Стафидите и пеканите добавят текстура и малко сладост и хранителност.

• Вегетарианска тиква лазаня

  

  Смърч / Уляна Вербицка

  Тази супер сирена вегетарианска тиквена лазаня заменя типичния доматен сос с кремообразно тиквено пюре. Използването на консервирана тиква означава, че тя се събира бързо и се пече, докато приключите с приготвянето на яденето. За веганска лазаня опитайте тази версия със сос от кашу.

• Домашна супа от зеленчуци

  

  Смърчът

  Голямото разнообразие от зеленчуци и висококачествените зеленчукови запаси са тайната на приготвянето на страхотна домашна зеленчукова супа. Това е ястие в купа, но ще играе приятно с вашите празнични гарнитури. Не забравяйте кошницата за хляб за всмукване на бульон.

• Лесни вегетариански кнедли от тиква

  

  Смърчът

  Вегетарианските (и лесно направени вегански) кнедли правят уникално и забавно ястие за благодарност. За практически опит, гостите да дойдат рано, за да натъпчат и сгънат собствените си кнедли. Сервирайте тези лесни вегетариански кнедли с тиква с поръсване на сирене, сос от кафяво масло или соев сос за потапяне.

• Пудинг от сладък спанак и сирене

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Внесете плънката в светлината на прожекторите с пудинг от гурме с тази пикантна рецепта за пудинг със спанак и сирене. Рустичните кубчета хляб се комбинират със спанак и сирене за декадентско ястие, което е подходящо за специален повод и може да нахрани тълпата.