Getty
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 4 порции (3 чаши)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 98 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (3 чаши) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 98 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 642mg | 28% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 49mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Просото е едно от най-слабо представените и недолюбвани зърна и по някакъв начин се е предавало, когато киноа е станала цялата ярост. Това е древно зърно, датиращо от около 7000 години в Азия и Африка. Просото е без глутен и без алергени, така че може да бъде отличен избор за тези от нас, които са чувствителни към други зърна. Това е алкално, сърце сърце, съдържа 15% протеин и е бавно изгарящо, ниско гликемично зърно. Той съдържа достатъчно минерали, витамини от група В, фибри и когато се комбинира с бобови растения, ще образува пълен аминокиселинен профил. 1 чаша варено просо съдържа около 6 грама протеин. Трябва да се отбележи обаче, че просото е богато и на гатрогени, вещества, които потискат активността на щитовидната жлеза, ако се консумират прекомерно. Долната линия? Яжте просо умерено и се наслаждавайте!
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин или препечен сусамово масло
- 1 чаша просо
- 1 малък сладък лук (нарязан на ситно)
- 1 морков (нарязан на ситно)
- Голяма щипка морска сол
- 3 чаши топла вода, зеленчуков бульон или органичен пилешки запас на свободна употреба
Стъпки, за да го направите
Загрейте зехтина или сусамовото масло в тиган с 1 дъно на тежко дъно на среден огън.
Добавете просото и го препечете за около 5 минути, като бъркате често или докато просото стане златисто и излъчи орехов аромат.
Добавете нарязания лук и морков към просото и гответе още две-три минути, като разбърквате често.
Добавете морската сол и вода в тигана и разбъркайте веднъж. Доведете просото да заври, покрийте и намалете котлона на къс. Гответе пилафа за 30 минути.
Махнете пилафа от котлона и го оставете да престои, покрито, в продължение на 5 минути. Разтопете просото с вилица и сервирайте.
Бакшиш
- Това ястие е чудесно с червена леща дал (особено ако добавите семена от кардамон към пилафа) или сърдечна яхния от леща с есенни зеленчуци.
Вариации на рецептата
- Леко препичане на просото е незадължителна стъпка, която придава орехов вкус на този прост макробиотичен пилаф. Можете също така да добавите няколко шушулки кардамон с лук и морков и да гарнирате готовия пилаф с препечени борови ядки за пулао в северноафрикански стил. нарязан лук и морков. Преди сервиране добавете шепа препечени борови ядки и / или тъмни или златисти стафиди.
Тагове за рецепти:
- морков
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
