Лисовская Наталия / Сплав / Гети Имиджис
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: 4 порции
Тези изящни T-Bone пържоли се търкат със смес от босилек и риган и се поставят върху скарата. Тайната е горещо търсене, което да придаде на пържолите наситено кафяв цвят и перфектната кора, преди да ги завършите на по-ниска температура. Това е важно, тъй като това са много дебели нарязани пържоли.
Съставки
- 2 т-костни пържоли (около 2 инча / 5 см дебелина)
- За мокрите втривания:
- 1/4 чаша зехтин
- 1/3 чаша риган (пресен, нарязан)
- 4 до 5 листа босилек (нарязани)
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/2 до 1 супена лъжица сол (за предпочитане е морска сол)
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте грила на средно силен огън.
За дървени въглища направете двуслоен огън, така че имате гореща страна и средна страна.
Комбинирайте мокрите съставки за разтриване и разстелете от двете страни на пържола.
Оставете пържолите да седят няколко минути.
Поставете пържоли върху гореща скара и гответе около 2 минути на страна, стига да има добри маркировки на скара.
Намалете топлината или преминете към средната страна на скарата.
Продължете на скара за 10 до 12 минути или докато пържолите достигнат желаната готовност.
След като се свари, свалете от котлона и оставете пържолите да почиват поне 5 минути.
Сервирайте с любимите си страни. Препоръчваме зеленчуци на скара.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- пържола
- предястие
- Италиански
- барбекю
