Смърчът
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 52 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 52 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 427mg | 19% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 3g | |
| Калций 118mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е проста гарнитура, която ще добави малко вкусни зеленчуци към всяка азиатска храна. Супер лесната течност за варене се превръща в сос, който е ароматен и ароматен. Тъй като bok choy е запънат на печката, той става копринен, но запазва текстурата си. Вкусно е поднесено над ориза, за да попие целия сос.
Baby bok choy е много универсален зеленчук, който може би сте срещали при пържени картофи в китайските ресторанти. Тя може да бъде нарязана и нарязана; чудесно е в супи; може да се задушава; и е прекрасно задушено цяло или наполовина. Ако предпочитате ястията си от подправката, не се колебайте да добавите малко люспи чили към течността за задушаване или да имате под ръка горещ сос като Sriracha за добавка на маса. Заедно с люспите, нарязаният килантро или дори фъстъците би било приятно вкусово допълнение към детския бок чой.
Choy sum, който е много подобен на bok choy, също може да се използва. Baby bok choy може да се намери на повечето азиатски пазари или в по-добри магазини за хранителни стоки в пътеката за производство. Изберете глави с пълни, тъмни листа и бели стъбла без кафяви петна. Използвайте колкото е възможно по-бързо и съхранявайте в хладилник, немити, в найлонов плик за не повече от 4 дни. Преди употреба изплакнете и разклатете на сухо.
Тази рецепта изисква пилешки бульон, но ако искате да запазите това вегетарианско ястие, просто го заменете със зеленчуков бульон. На щипка водата също би работила, но бульонът ще осигури по-дълбок и по-богат вкус. Ако има остатък, съхранявайте bok choy в запечатан контейнер в хладилника. Може да се яде на студено, със стайна температура или да се затопли.
Съставки
- 1 килограм бебе бок чой
- 3/4 чаша пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 чаени лъжички джинджифил (кайма пресен)
- 1 чаена лъжичка чесън (кайма)
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
- Гарнитура: нарязани люспи
Стъпки, за да го направите
Половината на половината бок choy издължете и я изплакнете добре под студена течаща вода, като внимавате леко да отделите листата, за да излезете мръсотия.
В голяма тенджера комбинирайте бульона, маслото, соевия сос, джинджифила и чесъна и оставете да къкри на средно силен огън. Добавете bok choy, покрийте и оставете да къкри в продължение на 7 до 8 минути, докато bok choy омекне, но не е кашист.
Извадете bok choy с щипци в плитка за сервиране и върнете съда с течността за сваряване на средно силен огън. Варете, докато течността се намали до 1/3 до 1/2 чаша, след това добавете сусамовото масло и изсипете соса върху bok choy в чинията. Гарнирайте с люспи и всякакви други гарнитури, които желаете.
Тагове за рецепти:
- bok choy
- уок
- гарнитура
- азиатски
