Смърчът
- Общо: 38 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 400 | Калории |
| двайсет и четири милиона грама | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 400 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 24гр | 31% |
| Наситени мазнини 12гр | 61% |
| Холестерол 321mg | 107% |
| Натрий 457mg | 20% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 87mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Яйцата Бенедикт е ястие от английски кифли, гарнирано с кръг от канадски бекон или тънки филийки шунка, заедно с панирани яйца и сос от холандези. Макар и да звучи просто, сосът от холандейз го прави изключително специално ястие.
Ястието, за което се твърди, произлиза от ресторанта на Делмонико в Манхатън. Предполага се, че е кръстен на редовен клиент - г-жа Леранд Бенедикт.
Съставки
- 1/2 чаша масло
- 2 жълтъка
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- 1/4 чаша вряла вода
- тире сол
- тире смлян кайен пипер
- 3 домата, отстранени краища и наполовина
- 12 тънки филийки варена шунка или канадски бекон
- 6 яйца
- 6 английски кифла, разцепени, препечени и намазани с масло
Стъпки, за да го направите
В горната част на двоен котел разбийте заедно жълтъците и лимоновия сок. Добавете 1/3 от маслото, около 3 с.л. Поставете двоен котел над водата за къпене. Гответе, като бъркате постоянно, докато маслото се разтопи и сосът започне да се сгъстява. Добавете още 3 супени лъжици масло, разбъркайте, докато маслото се разтопи, след което добавете останалите 2 супени лъжици масло. Бавно разбийте във вряща вода. Продължавайте готвенето при старене на вода, разбърквайте, докато сместа се сгъсти, около 2 до 3 минути. Отстранете от топлината; разбъркайте в сол и кайен пипер.
Поставете филийките шунка и половинките домат върху стелажа на тиган с бройлери. Печете 4 инча от котлона за около 4 минути или докато шунката започне да се покафенява и доматите се сварят.
Докато шунката е под бройлера, изсипете около 3 инча вода в голям тиган. Добавете 2 чаени лъжици бял оцет; донесете водата до точката на кипене.
Разбийте яйцата едно по едно в чаша. Внимателно плъзнете яйцата във водата.
Варете яйцата на слаб огън, докато мажете с водата, в продължение на 3 до 4 минути или докато се зададе и жълтъците се правят по желание. Извадете с нарязана лъжица; отцеди.
В топли чинии за сервиране поставете препечени английски кифли, по 2 половини към всяка чиния. Най-отгоре половинки с 2 резенчета шунка и пасирано яйце. Лъжица малко сос над яйцето и поставете дебел резен сварен домат до яйцето.
Може да ви хареса също
Как да браконирам яйце
Обикновени яйце с кашкавал със сирене чедър
Семеен бекон и яйчен козунак
Slideshows
Нашите най-добри рецепти за яйца за закуска
Топ 10 девилирани рецепти за яйца
Тагове за рецепти:
- домат
- яйца Бенедикт
- закуска
- американски
