Andrew Unangst / Гети изображения
Често срещан въпрос на много домашни готвачи е как да се грижат за дървени кухненски прибори и са санитарни. Дървените лъжици, дъските за рязане и други кухненски инструменти са работните кончета на кухнята. Те могат да се използват за всички видове готвене. Ако се грижи добре, дървените прибори могат да издържат години.
Антибактериални свойства на дървесината
Дървесината е един от най-старите материали, използвани за направата на кухненски инструменти и то с добра причина. „Дървесината е естествено по-антибактериална от всеки обект, създаден от човека“, казва Брайън Хейс, вицепрезидент по продажбите и маркетинга на Lamson & Goodnow, който произвежда кухненски прибори, както и кухненски инструменти и аксесоари. "Дърветата естествено се борят с инфекция, бактерии и плесен, и въпреки че това вече не е жив организъм, свойствата на дървесината все още са същите; дървесината все още има клетки, които не растат бактерии или плесен."
Дървените прибори са също и сред най-добрите инструменти, които се използват при готварски принадлежности, които не се залепят, тъй като те няма да надраскат покритието, както може да има метални съдове.
Когато са направени, повечето дървени лъжици, съдове и дъски за рязане се обработват с минерални масла, което създава инертна, неутрална повърхност, която няма да позволи на бактериите да пребивават.
Грижа за дървените съдове
За да поддържате дървените си лъжици и дъски за рязане в възможно най-добрата форма, следвайте тези съвети:
- Ръчно измиване на дървени съдове с топла вода и мек сапун за чинии. Въпреки че дървените съдове и дъските за рязане технически могат да бъдат почистени в съдомиялната машина, това не е добра идея. Високите температури на водата в съдомиялната машина могат да ги изсушат и да доведат до пукнатини в дървесината. Простото миене на ръце е най-добро за дървени предмети. Плъзнете прясно измитите дървени прибори с чиста кърпа за чинии, след което ги оставете да изсъхнат напълно на въздуха, преди да ги поставите. Ако вашите дървени лъжици или дъска за рязане започват да изглеждат сухи или не се чувстват супер гладки, периодично ги разтривайте с минерално масло или смес от пчелен восък. Не използвайте хранителни масла като растително или зехтин, тъй като тези видове масла могат да се разпалят. Дървените дъски и лъжици могат да се разделят, докато изсъхнат или са изложени на екстремни температурни промени. Изхвърлете разделени дървени инструменти, тъй като храната може да попадне в пукнатините. Силно пигментираните храни, като доматен сос или плодове, ще оцветят дървени съдове и дъски за рязане. Те все още са безопасни за употреба, ако са оцветени и петната в крайна сметка ще избледнеят. Дървените елементи могат да абсорбират миризми от силни аромати като чесън или олио и могат да пренесат миризмите и ароматите в други храни. За да намалите миризмата, разтрийте дървената повърхност с отрязаната страна на наполовина лимон или с паста, направена от сода и вода. Това ще помогне за неутрализиране на миризмата. Ако това е много притеснително, дръжте отделна дъска за рязане и / или посуда за по-ароматни храни, за да избегнете прехвърлянето на вкус. Ако дървените ви прибори развият петна или грапавост, те могат да бъдат разтрити с парче фина шкурка. След това намажете повърхността с минерално масло или пчелен восък.
С тези съвети вашите дървени кухненски прибори трябва да издържат дълго, дълго време.
