D.Schmidt
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 8-12 порции (8-12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 256 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| петнайсетгр | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8-12 порции (8-12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 256 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 8гр | 39% |
| Холестерол 55mg | 18% |
| Натрий 407mg | 18% |
| Общ въглехидрат 15гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 58mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте пътували в Азия, несъмнено сте се натъкнали на сладкиши с размер на закуска, пълни с месо и / или зеленчуци ―, което понякога е известно като "къри бутер". Тази тайландска версия е забавна за правене и включва съвети как да създадете бързо и лесно люспести сладкиши. Докато в Тайланд тези пилешки сладкиши биха били пържени, тук спестяваме калории и мазнини, като ги печем. Откриваме, че са просто вкусни. Чудесно по всяко време на деня ― закуска или брънч they're, но те също са чудесни за обяд (лесно да се вземе на работа), или добавете странична салата и им се насладете за вечеря.
Съставки
- 2 без кости пилешки гърди (ИЛИ 3 чаши остатъци печена пуйка или пиле, нарязани на малки парченца)
- 1 чаша нарязан на кубчета ям (или заместваща тиква или сладък картоф)
- 1/4 чаша лук (нарязан на кубчета)
- 3 скилидки чесън (смлян или нарязан на ситно)
- 1/2 чаша замразен грах (или използвайте пресен, ако ги имате)
- 1/4 чаша пилешки запас
- 1 супена лъжица къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер (или по-малко за много меки сладкиши)
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици рибен сос
- 1/4 чаша кокосово мляко
- По желание: 1 яйце
- 2 супени лъжици олио (за бъркане)
- За люспестите сладкиши:
- 2 чаши универсално бяло брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша студено масло (1/2 чаша по-малко 2 с.л.)
- 1/3 до 1/2 чаша студена вода
Стъпки, за да го направите
Да направим сладкиша
Ако нямате хранителен преработвател: Използвайте нож и вилица, за да нарежете маслото в брашното и солта, докато имате малки парченца масло. След това, "втрийте" парчетата масло между пръстите си в брашното, докато сместа наподобява разбира се овесена каша.
Добавете 1/3 чаша вода и разбъркайте с лъжица, за да създадете тесто. Добавете малко повече вода, ако е необходимо, докато тестото лесно се превърне в топка в ръцете ви, когато се опакова заедно. Ако е твърде сухо (разпада се), добавете малко повече вода; ако е твърде мокро, добавете още малко
Ако имате хранителен преработвател: (това е най-добрият начин да направите сладкиша, тъй като докосването на тестото е това, което го кара да загуби люспестта си): Поставете всички съставки за сладкиши заедно в процесора си и блистете, докато сместа не изглежда като курсова овесена каша,
С ръцете си направете топка от тестото от сместа, внимателно я опаковайте заедно и боравейте с нея възможно най-малко (не я коленете). Ако ви се струва прекалено влажно, добавете малко повече брашно; ако е твърде суха (разпада се), добавете още малко вода.
Поставете в найлонов плик или увийте и оставете в хладилника, докато правите пълнежа.
За да направите запълването
Разбъркайте-запържете лука и чесъна в 2 супени лъжици олио за 1 минута.
Добавете пилешкото месо, яма, половината от пилешкия бульон, плюс кърито на прах и кайената. Разбъркайте пържете 2 до 3 минути.
Добавете останалия бульон плюс граха, захарта, рибния сос и кокосовото мляко, като разбърквате добре, за да включите. Гответе още 3 до 5 минути, като разбърквате от време на време, докато ямът е мек.
Махнете от котлона и направете тест за вкус на сол, като добавите още рибен сос, ако не е достатъчно солен. (Ако е твърде солено, добавете изцеждане от лайм или лимонов сок). Заделени.
Да се съберем
Извадете половината сладкиш от хладилник. С помощта на точилка разточете на плот, намазан с брашно, докато сладкишът е доста тънък (или дебелината, която предпочитате).
Използвайте преобърната купа за десерт, рамекин или чаша с широка уста, за да изрежете кръгчета от тестото (Използваме рамкин, широк 4 инча / 10 см).
Поставете малко пълнеж в средата, след което сгънете тестото, за да създадете сладкиши с полумесец. Леко притиснете краищата заедно.
Потопете вилица в студена вода и натиснете края по шева, за да създадете декоративен ръб (това също ще помогне за запечатване на сладкиша).
Печете на 350 F на необработен лист за печене за 30 минути.
Бакшиш
- Преди печенето намазваме сладкишите с малко разбито яйце. Това им придава приятен златист цвят и професионално изглеждащ завършек.
Тагове за рецепти:
- къри
- закуска
- тайландски
- potluck
