Елейн Лем
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 338 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 338 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 14гр | 68% |
| Холестерол 204mg | 68% |
| Натрий 349mg | 15% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 72mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Запечен яйчен крем тарта е универсален класически британски тарт, който прекрасно работи като лакомство за чай или пудинг и за мнозина връща много спомени от детството.
Изпечен яйчен крем за сладкиш е толкова бърз и лесен за приготвяне и е вкусен, хапва се леко топъл, с деликатно наклонен център или се оставя да изстине, когато питката е по-твърда.
Тартата може да се сервира като част от следобедния чай, просто с чаша чай или кафе, а също така се прави прекрасен пудинг. Ако бързате, използвайте готов сладък сладкиш.
Често го наричат Яйчен крем, но също така ще го чуете, наречен сладкиш от сладкиш, Кюспе или паниран яйчен крем. Всички те означават едно и също нещо, страхотно лакомство.
Съставки
- 150гр (1 1/2 чаша) обикновено брашно
- 75гр масло или равна смес от масло и свинска мас, на кубчета
- Щипка сол
- 2 до 3 супени лъжици студена вода
- 3 големи яйца, плюс 2 големи яйчни жълтъка, леко бити
- 55 г (1/3 чаша) колело захар
- 570 m1 (2 1/2 чаши) единичен или лек крем
- По желание: 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаена лъжичка цяло индийско орехче, прясно настъргано
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 425 F / 220 C / Газ 7
Поставете брашното, маслото и солта в голяма чиста купа. Втрийте маслото в брашното с върховете на пръстите си, докато сместа заприлича на фини галета, като работите възможно най-бързо, за да предотвратите топлото да стане топло.
Добавете много студената вода към сместа и с помощта на студен нож разбъркайте, докато тестото се свърже, добавете още вода чаена лъжичка наведнъж, ако сместа е твърде суха. Увийте тестото в clingfilm и охладете за минимум 15 минути, до 30 минути.
Внимателно разточете сладкиша и изравнете 1 1/2 "/ 4 см дълбочина, х 7" / 18 см основна тенекия. Внимавайте да не разтягате сладкиша по време на валене или той може да се напука във фурната. Намажете сладкиша навсякъде с малко от разбитото яйце; това ще помогне за запечатването на сладкиша по време на готвене.
Поставете сладкиша в хладилника, докато правите пълнежа.
В голяма купа разбийте леко яйцата и яйчните жълтъци със захарта.
Загрейте сметаната до леко къкривост, след това изсипете сметаната бавно върху разбитите яйца, като бъркате непрекъснато. Внимавайте да не прегреете сметаната или ще извади яйцата. Добавете ваниловия екстракт, ако използвате.
Изсипете сместа от яйца и сметана през сито в кутията за сладкиши. Поръсете с настъргания индийски орех, като направите щедър, равномерен слой.
Поставете тартата върху лист за печене и печете в центъра на предварително загрятата фурна за 10 минути, за да покафенее сладкиша. Намалете температурата до 350 F / 180 C / Газ 4 и продължете да готвите още 20 минути или докато кремът почти не е настроен; тя все още трябва да се разклаща толкова леко, което показва, че е приготвена. Той ще се затвърди още повече, докато изстине, така че внимавайте да не прекалите.
Сервирайте леко топло или оставете да изстине, но не в хладилник - съхранявайте в херметичен калай, но никога в хладилника.
Тагове за рецепти:
- проститутка
- десерт
- британски
- рождени дни
