Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 330 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| четиресет и седемгр | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 330 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 141730mg | 6162 процента |
| Общ въглехидрат 47г | 17% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 204mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Изварата ориз е ценна комфортна храна! Въпреки че думата "извара" в Индия често се отнася до неподсладено кисело мляко, това ястие от южноиндийски произход всъщност е варен ориз, който се подправя и след това се комбинира с кисело мляко. Тази рецепта изисква кисело мляко - повечето обикновени кисели млека имат достатъчно кисел вкус, но можете да си направите собствено кисело кисело мляко, като добавите лимонов сок към обикновеното кисело мляко. Само не забравяйте да не използвате подсладено кисело мляко.
В южноиндийските домове изварата най-често се яде в края на храненето, за да противодейства на пикантността на основните ястия и да подпомага храносмилането. Този кремообразен ориз има страхотен вкус само с туршия или луканка, както и с дала (леща) или месно ястие. Ако използвате остатъчен варен ориз, можете да сложите това ястие заедно за нула време - добър студен или горещ, но особено успокояващ, сервиран топъл в студена нощ.
Съставки
- 1 чаша ориз
- 2 1/2 чаши вода
- 1 чаша кисело мляко
- Сол на вкус
- 3 супени лъжици. растително, рапично или слънчогледово масло
- 1 ч.л. синапено семе
- 5 до 6 къри листа
- 3 сухи червени чили
- Кориандърът (кориандърът) оставя за гарнитура
Стъпки, за да го направите
Измийте добре ориза и сложете в тенджера под налягане с водата. Гответе до готовност - гответе първо на силен огън, докато чуете първата свирка, след това оставете да къкри и оставете още 1 свирка. Оставете за 1 до 2 часа.
Смесете киселото мляко с ориза и добавете сол на вкус.
Загрейте олиото в малък тиган и добавете синапените семена, къри листата и сухите червени чили. Гответе, докато чилият стане почти черен.
Добавете тази смес към ориза и разбъркайте добре. Гарнирайте с листа от кориандър.
Сервирайте с туршия или патладжан.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- обяд
- индийски
- weeknight
