Рецепта за суха телешка сука

LauriPatterson / E + / Гети изображения

• Общо: 45 минути
• Подготовка: 15 минути
• Готвач: 30 минути
• Добив: 4 до 6 порции

20 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
440	Калории
трийсет и три милиона грама	Дебел
единайсетграма	Въглехидратите
двайсет и седем грама	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 4 до 6 порции
Сума на порция
Калории	440
% Дневна стойност *
Обща мазнина 33гр	43%
Наситени мазнини 18гр	91%
Холестерол 75mg	25%
Натрий 126mg	5%
Общо въглехидрати 11гр	4%
Диетични фибри 4гр	13%
Протеин 27гр
Калций 68mg	5%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Това ястие от крайбрежна, западна Индия съчетава елементи и съставки както в стила на готвене Малабари, така и в Гоан. Въпреки че е сухо ястие с много малко гравитация, Beef Sukka има вкус с обилен варен ориз! Можете дори да го сервирате с горещ Chapatis. Добавете зелена салата и ще имате добре заоблена храна.

Съставки

• 1/2 килограм яхния говеждо (2 "парчета)
• 1/2 чаена лъжичка кардамон семена
• 1 чаена лъжичка семена от копър
• 3 пръчки канела (1 "всяка)
• 6 скилидки
• 1/2 чаена лъжичка семена от сминдух
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 3 чаени лъжички кориандър на прах
• 2 чаени лъжички кимион на прах
• 3 до 4 супени лъжици растително масло
• 1 голям лук (ситно нарязан)
• 2 супени лъжици чеснова паста
• 2 супени лъжици джинджифилова паста
• 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
• По желание: 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
• 1 консерва / 400 милилитра кокосов крем
• 1 чаена лъжичка захар
• 3 чаени лъжички бял оцет
• сол на вкус
• Гарнитура: прясно нарязан кориандър

Стъпки, за да го направите

Смелете карамфил, канела, кардамон, сминдух, семена от копър и черен пипер заедно на ситен прах в суха кафемелачка или хранителен комбайн.

Смесете куркумата, червения чили (ако използвате), кимиона и кориандър на прах с горната смес и разбъркайте до смесване. Дръжте настрана за по-късна употреба.

Загрейте маслото в дълбок тиган с тежко дъно на среден пламък / топлина. Когато е горещо, добавете лука към него и запържете до златисто. Сега добавете пастите от джинджифил и чесън и кафяво.

Добавете месните парченца и солта на вкус. Разбъркайте добре и гответе, като често бъркате, докато месото не стане кафяво от всички страни.

Добавете сместа на прах с подправките и разбъркайте добре. Гответе, докато подправките започнат да излъчват варен аромат („суровите“ подправки имат остър, остър аромат в сравнение с „варените“ подправки).

Сега добавете кокосовия крем и разбъркайте добре.

Покрийте тигана, оставете да къкри пламъка и гответе. Проверявайте на всеки 2-3 минути и разбъркайте, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето. След 10 минути готвене по този начин махнете капака и гответе отворени, докато по-голямата част от сосът изсъхне и се превърне в гъст и тъмнокафяв цвят. Проверете и разбъркайте според нуждите.

Добавете захарта, оцета и разбъркайте добре. Гответе още 2 - 3 минути и след това изключете огъня. Проверете подправката и ако е необходимо добавете сол.

Гарнирайте с прясно нарязан кориандър и сервирайте с обилен варен ориз или Chapatis и зелена салата.

Тагове за рецепти:

• говеждо месо
• обяд
• индийски
• семейна вечеря

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!