Диана Раттрай. Смърчът яде, 2009 г.
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 420 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| четиресет и пет грама | Въглехидратите |
| двайсет и пет грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 420 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 21% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 53mg | 18% |
| Натрий 358mg | 16% |
| Общ въглехидрат 45гр | 16% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 25гр | |
| Калций 100mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пикантният наденица и много нарязани на кубчета патладжан придават вкус и текстура на този лесен сос за паста. Сервирайте соса с макаронени изделия, хвърлена салата и чесън хляб за фантастична семейна храна. Тази рецепта използва макаронени изделия farfalle в снимката на соса, но би било чудесно и със спагети или езика.
Поднесете този вкусен сос върху любимата си паста и поднесете пармезана. Ако не можете да намерите прясна наденица от андуй или чоризо, използвайте пикантна италианска наденица. Можете също така да оставите месото, ако предпочитате вегетариански вариант. Добавете сиренето пармезан към соса или го поднесете на масата.
Той е отличен начин да използвате пресен патладжан и е вкусен сос!
Съставки
- 8 до 12 унции пресен andouille (или чоризо наденица, или италианска наденица)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малка глава лук (нарязан, около 1/4 до 1/2 чаша)
- 3 скилидки чесън (ситно смлени)
- 2 средни патладжана (обелени и нарязани на кубчета, около 5 до 6 чаши патладжан нарязани на кубчета)
- 8 унции портобело гъби (или гъби с копчета, нарязани на кубчета)
- 8 големи листа босилек (нарязани)
- 2 консерви (14, 5 унции всяка) домати (нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- Тире сол (или на вкус)
- Дафиш прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 1 килограм тестени изделия (по ваш избор, горещи и варени)
Стъпки, за да го направите
Извадете наденицата от обвивките.
В голяма тенджера на среден огън сварете наденицата в зехтина, разбивайки я с шпатула, докато се готви.
Добавете лука и гответе за около 2 минути по-дълго.
Добавете чесъна, нарязаните на кубчета патладжан и гъбите и продължете да готвите, като разбърквате, за около 5 минути.
Добавете босилека, доматите и доматеното пюре и захарта, като разбърквате, за да се пасира.
Намалете топлината до ниска и оставете да къкри, непокрита, в продължение на 10 минути. Покрийте и оставете да къкри за около 30 минути по-дълго, като разбърквате от време на време.
Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с гореща варена паста.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- Италиански
- семейна вечеря
