Яйца флорентински.
Елейн Лем
- Общо: 12 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 7 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 370 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 370 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 4гр | 21% |
| Холестерол 417mg | сто тридесет и девет процента |
| Натрий 655mg | 28% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 236mg | 18% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Независимо дали става въпрос за закуска, обяд или леко, лесно ястие за вечеря, не гледайте по-далеч от Яйцата Флорентин. Това ястие е толкова популярно вероятно заради вкусната комбинация от яйце с брашно с пресен, здравословен спанак върху английски мъфин и гарнирано с маслен холандес (или използвайте шунка за яйца Бенедикт), гарниран с млечен холандхиз.
Съставки
- 1 lb./500 g спанак
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/4 чаша / 50 мл бял винен оцет
- 8 яйца (свободна гама)
- 4 английски кифла
- 8 супени лъжици. Сос Hollandaise
- Черен пипер (на вкус)
- Гарнитура: индийско орехче (прясно настърган)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Първо пригответе спанака. Загрейте тиган достатъчно голям, за да побере целия спанак.
Когато е много горещо, добавете пръска зехтин и хвърлете спанака. Завъртете го с помощта на щипки за 1 до 2 минути, докато увяхне. Не прекалявайте със спанака или той ще стане тънък.
Наръсете спанака в гевгир и изцедете излишната течност с гърба на лъжица. Върнете спанака в тигана и разделете на четири порции. Поддържайте топло, като покриете с капак или чаена кърпа. Загрейте решетката.
За да разбиете яйцата, донесете тиган с вода и заври и добавете оцета. Когато къкри, леко разбийте яйцата и ги пъхнете във водата, без да разбивате жълтъците. Разбийте яйцата за около 3 минути или докато белтъците се определят, но жълтъците са все още меки.
Междувременно разделете мъфините и ги препечете от двете страни на скарата. Маслото се слага леко и се поставя върху загряти чинии.
Поставете порция спанак върху всяка половинка за мъфини и дръжте топла под решетката.
Когато яйцата са готови, издигнете ги с нарязана лъжица и изсушете с кухненска хартия. Поставете по една върху всяка половинка за мъфини и лъжица 1 до 2 супени лъжици холандее и настърган индийско орехче отгоре и. Сервирайте веднага.
Наслади се!
Вариант на рецептата
Превърнете флорентинските си яйца в яйце Бенедикт бързо и лесно
Флорентинска рецепта за яйца може да бъде бързо адаптирана към класическия Бенедикт Яйца с няколко лесни стъпки.
Следвайте рецептата за Hollandaise, тъй като тя остава същата. В противен случай извадете спанака от рецептата (макар че можете да го запазите, ако ви хареса, но не е класическо допълнение). Намачкайте яйцата според инструкциите в рецептата и дръжте топли. Препечете мъфините и маслото.
Всичко, което след това е необходимо, е резенче пушена шунка върху всеки плот за мъфини с яйцето и се плъзга върху соса от холандхайз и се наслаждавайте.
Благодаря за страхотната рецепта, използвана с любезно разрешение от - столова - Великата британска книга за храните
Тагове за рецепти:
- яйце
- закуска
- британски
- Коледа
