Джордж Копок / Фотобиблиотека / Гети изображения
Отглеждането на килантро ви дава две билки за цената на една. Въпреки че цялото растение обикновено се нарича кориандър, в Съединените американски щати листата, когато се консумират пресни, се наричат килантро. Семената имат съвсем различен вкус и се наричат кориандър, дори в САЩ Не позволявайте това да ви обърка. Каквото и да го наречете, килантрото е вкусна и сравнителна билка.
Пресните листа от цилантро са популярна билка в много етнически ястия, особено в Индия, Мексико и Китай. Въпреки това, той има вкус, обичам или го мразят. Повечето хора смятат аромата за охлаждащ и тревист, но по някаква причина много хора го изживяват като сапунен. Дори Джулия Чайлд мразеше килантро.
Семената могат да се използват цели или смлени и често се използват в къри, кисели краставички и колбаси. Ароматът им е по-скоро мускатен флорален с нотка на цитрусова яркост. Трудно е да се опитат и обяснят ароматите с думи. Защо не да дадете вкус и на кориандър, и на кориандър, преди да ги прецените?
Кориандърът е в семейството на моркови и има познатите плоски, чадър цветя.
- Листа - Листата в основата на растението са с ветрилообразна форма и приличат на розово листен магданоз. С нарастването на стъблото листата стават много по-тънки и перистасти. Цветя - цветята растат в чадъри и обикновено са бели, но някои сортове са розови. Семето е кръгло и твърдо.
Ботаническо име
Общи имена
- Листа: Cilantro, китайски магданоз, мексикански магданоз, пресен кориандър, кориандър Листа семена: кориандър
Излагане на слънце
Кориандърът благоприятства хладно време и расте най-добре на частична сянка. Може да се справи с повече слънце в началото на пролетта и през есента, особено ако се поддържа влажна.
смелост
Cilantro е годишен. Бързо ще се закрепи, когато се удължат дните и температурите се повишат.
Размер на зряло растение
- Височина: Повечето сортове растат с височина 6 - 10 инча Разпространение: Растенията ще се разклоняват при прибиране на реколтата, достигайки 4 - 10 инча в ширина
Дни до зрялост
Трябва да започнете да берете листа в рамките на 50 - 55 дни след старта на семето. Семената ще отнемат повече време, обикновено около 100 дни, за да узреят и изсъхнат.
Най-добрите сортове цилантро за отглеждане
Много често ще намерите семена, които са с просто етикет "Cilantro". Въпреки това, тъй като билката става все по-популярна, има няколко наречени разновидности, които си струва да се търси.
- „Санто“ и „Марино“ са едновременно много ароматни и бавни на болт. „Фестивал“ е бърз производител с големи листа. Може дори през зимата в зоните за устойчивост на USDA 8 и 9
Беритба и използване на Cilantro и Кориандър
И кориандърът, и кориандърът са универсални билки. Можете да приберете листата на килантро, след като растенията са високи около 6 инча. Прищипвайте части от горното стъбло и растенията трябва да се разклоняват и да растат още повече листа. Ако вашите растения трябва да отидат на цветя, не ги прахосвайте. Дори цветята са ароматни и годни за консумация.
Cilantro е много деликатен и трябва да се използва пресен, в края на готвенето. Най-добрият начин за съхранение на кінза за бъдеща употреба е чрез замразяване.
Семената могат да бъдат събрани в зелено или можете да изчакате, докато изсъхнат. Вкусът е малко по-свеж в зеления етап. Можете да ги съхранявате в хладилник в продължение на няколко седмици или да ги замразите по същия начин, както бихте направили листата.
Можете също така да изчакате, докато по-голямата част от семената изсъхнат и станат кафяви. Отсечете цялата глава на семената и съхранявайте в хартиена торбичка, докато семената не се разхлабят. След това съхранявайте в херметически контейнер и не ги смилайте, докато не се наложи да ги използвате.
Семената са скоби на къри и етнически яхнии. Те често са сдвоени с кимион, но експериментирайте. Кориандърът работи с всичко - от боб до свинско месо, плодове до водка.
Съвети за отглеждане на цилантро
Почва: Най-добре е неутрално pH на почвата от 6, 2 до 6, 8, но цилантрото ще расте почти във всяка богата почва. Тъй като расте толкова бързо, давайте много органична материя.
Сеитба: Все по-често се среща разсад на цилантро, но често се започва от семена. Можете да започнете семена на закрито, 4 - 6 седмици преди последната дата на замръзване, но cilantro не трансплантира добре. Лесно е да изчакате и да насочите семето 1 - 2 седмици преди последната си дата на замръзване. Наследяването засадете нова партида на всеки няколко седмици, за да удължите реколтата си и да се възползвате от краткия й сезон.
Семената от кориандър / кориандър всъщност са плодове, които съдържат 2 или повече семена. Това означава, че ще получите повече от едно растение от всяко семе. Можете или да разредите разсада или да оставите всички да растат. Те не живеят достатъчно дълго, за да се изтръгнат един друг.
Въпреки че цилантрото е билка за хладно време, тя все още е чувствителна към замръзване. Дръжте кориците на реда удобни и предпазвайте растенията си, ако се прогнозира екстремно време.
Градинарите в зоните на USDA 8 и нагоре ще имат по-голям късмет с есенна сеитба на цилантро. Можете дори да последователно сеете през зимата. Дори хладният сезон градинарите могат да започнат семена в края на лятото, за да събират реколтата до слана.
Грижа за растенията Cilantro
Най-голямото предизвикателство за отглеждането на килантрото е, че изглежда, че е бонус в момента, в който е готов да започне реколтата. Това е така, защото килантрото реагира на продължителността на дневната светлина. Тя ще прегърне времето си, през кратките дни на пролетта или есента, но дългите дни на лятото го сигнализират да постави цветя и да отиде да семе. Можете да го отложите за малко, като го засенчвате, поддържате го добре напоен и прибирате листа често, но в крайна сметка това ще премине към семена.
Единственият начин за заобикаляне на това лято е да се засажда често. Ще трябва да поглезите семето, като поддържате почвата влажна и хладна, или може изобщо да не покълне. Тези растения все пак ще отидат на семе, но ако залитате насажденията си, трябва да получите няколко добри реколти от всяко.
Може да е по-лесно да започнете семена на закрито, в контролирани условия. Просто не позволявайте на растенията да станат твърде големи, защото килантрото не обича да се нарушава кореновата му система и ще се адаптира по-добре, ако все още е млад разсад.
Вредители и проблеми на Cilantro
Растенията не са достатъчно дълги, за да могат болестите да са проблем. Може да получите листни въшки или белокрилки, ако растенията са претъпкани или стресирани. Но очаквайте вашите растения да са практически безпроблемни. Дори елените не обичат концлагер.
