MirageC / Гети изображения
В света има много различни видове азиатски круши. Известни са още като Pyrus pyrifolia , китайска круша, корейска круша, японска круша, тайванска круша и пясъчна круша. Азиатските круши са освежаващо сладки - но никога не са много сладки - и имат хрупкава, но хрупкава текстура. Те също винаги са пълни със сок, перфектен за ядене на сурово извън ръка или включване в рецепти.
Приличайки повече на ябълка, отколкото на круша, азиатските круши често са обозначени като "ябълкова круша", но този плод е строго круша, а не хибрид.
Според китайската медицина азиатските круши имат определени ползи за здравето. Много китайци и тайванци вярват, че задушената или задушена круша е специално средство за възпалено гърло и суха кашлица. Смята се, че азиатските круши помагат за изчистване на белите дробове, овлажняване на кожата, подобряване на храносмилателната система и укрепване на имунната система. Те са с високо съдържание на фибри, калий, витамин К, мед и витамин С.
Техният вкусен вкус и прекрасна текстура, както и ползите за здравето им правят азиатските круши идеални за готвене и сервиране като елегантен или успокояващ десерт и дори включване в корейска марината.
Парни азиатски круши с фурми и мед
Макар и проста рецепта, тези задушени круши, пълни с мед и фурми, също са доста впечатляващи. Крушата се държи непокътната, освен за премахване на върха, за да се използва като капак и загребване отвътре малко, а след това мед и китайска дата се поставят в кухия център. След това крушата се задушава леко. Когато бъдат представени, вашите гости ще открият специалната изненада вътре.
Китайските червени фурми (紅棗), известни също като сокове, които са призовани в тази рецепта строго погледнато, изобщо не са дата. Те са плод, подобен на ябълка на външен вид и когато узреят, стават лилаво-кафяви и набръчкани с появата на фурми. Те се предлагат на китайски или азиатски пазар. Сладкият им аромат ги прави популярна съставка в китайските десертни супи и конгетии и в задушени храни. Ако китайските червени фурми или джулюби не са налични, вместо тях могат да се използват редовни фурми или стафиди. Разбира се, можете също така да ги оставите напълно и просто да парите крушите с мед.
Азиатска круша хрупкава
Плодовите чипси винаги са добре дошъл десерт, особено когато плодовете са в сезон. Тази рецепта е не само приятна промяна от вездесъщата ябълкова свежа, но тази азиатска крушова круша съдържа и топлите подправки на Индия, включително гарам масала, кардамон, джинджифил и карамфил, което прави различен, но вкусен завършек на яденето, Кафявата захар се добавя към плодовете и подправките, както и към гарнитурата от масло-брашно за малко сладост. Веднъж изпечена, хрупкавата става балончеста и пожълтена отгоре.
Торта с азиатски круши
Опакована с нарязани на кубчета круши и пекан, тази влажна торта е прекрасен начин да се насладите на този сладък и хрупкав плод. Азиатската круша се нарязва на кубчета и се смесва с пекани, канела и захар и след това се включва в тесто от бели и пълнозърнести брашна, кафяви и бели захари и ароматизатори като канела, индийско орехче и ванилия, както и яйца, олио и др. бакпулвер и сода за хляб. Резултатът е красива торта Bundt, която може да бъде остъклена или намазана със сладкарска захар.
Корейска (Galbi) барбекю марината
Корейските къси ребра имат вкус като никой друг и това се дължи на маринатата с азиатска круша, която носи плодова свежест на ястието. Азиатската круша се пюрира или смачква и се комбинира с чесън, соев сос, захар, мед, японско оризово вино и сусамово масло, за да се създаде уникален вкус, който не е идеален само за къси ребра, но и за пилешко и свинско.
