jurden / Гети изображения
Един от най-трудните млечни продукти за заместване в рецептите е сиренето, главно заради това как се трансформира при готвене. Докато сиренето се нагрява, твърдата млечна мазнина започва да се втечнява, създавайки познатата гъшка текстура. Така че, ако сте на безмлечна или веганска диета, може да мислите, че трябва да се откажете от сиренето напълно - защото какво друго може да се стопи по същия начин като млечната мазнина? И дали ще има вкус на сирене?
На пазара се предлагат различни видове сирена без млечни продукти, но не всички от тях са успешни. Някои сирена без млечни продукти имат страхотен вкус, но не се топят. Някои се стопяват, но не се разтягат. А някои изобщо нямат вкус на сирене. За щастие има някои, които си заслужават да се купят (или направят), които предлагат добър цялостен вкус, кремообразност, разтопяване и разтягане.
Забележка: Когато купувате сирене без млечни продукти, уверете се, че продуктът е с етикет без млечни продукти или веган ; тези с етикет без млечни продукти или без лактоза все още могат да съдържат млечни съставки.
-
Дайда Моцарела Стилове (Веган)
daiyafoods.com
За пици, strombolis и печени тестени ястия, това сирене Daiya Mozzarella-Style Shreds върши добре работата. Топи се, разтяга се и мехурчетата, а вкусът му е пикантен и богат. Използвайте го за всяко ястие, което призовава за настъргано сирене моцарела и може дори да не пропуснете истинското.
Daiya разполага с пълна линия настъргани сирена. Продуктите на Daiya са на 100 процента на растителна основа, така че те са не само без млечни продукти, но и вегански. Всичките им заместители на млечни продукти са лишени от глутен, соя, яйца, фъстъци, риба и миди.
-
Следвайте сърцето си Vegan Gourmet Cheddar
followyourheart.com
Това Follow Your Heart Vegan Gourmet Cheddar е сирене без млечни продукти, което е вкусно да се яде с бисквити и да се използва в печени ястия, като без млечни продукти и веганско. Не се разтяга толкова, колкото традиционното сирене, но се топи до кремообразно съвършенство и има един от най-добрите аромати на наличните веган сирена.
Това веган сирене чедър е 74 процента без органични, млечни продукти и казеин (безопасно за всички алергични към млечния протеин), както и без глутен, без холестерол и без ГМО.
-
Веган сирене Чедър Чеддар
Дейвид Бишоп Инк. / Гети Имидж
Теган чедър веган сирене е победител в ръцете, когато става дума за закупено от магазина сирене без сандвичи. От пани до сирене на скара, тази алтернатива за сирене става гнойна при нагряване, което я прави идеална за всяка рецепта, която изисква топено сирене. С пробивен аромат на чедър и много разтопяване и разтягане, той е удовлетворяващ на препечен сандвич, но е чудесен и за Quesadillas. Сиренето се предлага в пакет, наподобяващ тръбичка (подобен на тесто за полента и сурово бисквитки), така че можете да използвате колкото искате, така и нарязани или настъргани.
Тази алтернатива за сирене се произвежда в съоръжение, което не съдържа само млечни продукти, но и без яйца, фъстъци и дървесни ядки. Продуктите от тийз са без ГМО и без глутен.
-
Тофути по-добри от крема сирене (веган)
Пол Джонсън / Гети Имидж
Сиренето по-добро от крема на Tofutti има вкус точно като истинско крема сирене и има подобна текстура. Той е перфектен като мазане за гевреци и препечени филийки, но също така може да бъде разбит на безпроблемно мляко и веган чийзкейк. Предлага се в три вкуса, включително обикновен, билки и чесън, както и чесън и билка, както и разбит сорт.
Всички алтернативи на крема сирене Tofutti са веган, без глутен, без холестерол и без ГМО.
-
Следвайте алтернативата на нарязания пармезан на сърцето (веган)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Много италиански рецепти включват настърган или настърган пармезан; тази безмлечна Follow Your Heart Shredded Parmesan Alternative е чудесен заместител на истинското нещо. Органичната паста от нахут мисо добавя точното количество солен пармезан, което го прави перфектен гарнитура за ястия с пица и паста.
Тази храна в стил пармезан е веганска, както и без соя, без глутен и без ГМО. Освен това е пълен с калций.
-
Треленски сирена Treeline
Тази колекция от сирена Treeline Treenut би направила елегантен сирене без млечни продукти. Произведени от ядки кашу, сирените могат да се консумират, както е, или да бъдат включени в рецептите. Меките сортове във френски стил се предлагат в аромати като билков чесън, зелен черен пипер, чиполе серан пипер и люспи, докато състарената занаятчийска линия се отличава с напукан пипер и класически аромати.
Всички сирена са произведени в района на долината на Хъдсън в щата Ню Йорк и са пробиотични, без соя и без глутен.
-
Домашно приготвен кашкавал без кафяво сирене (веган)
Стив Рос / Гети Имидж
Този домашен кашкавал от сирене без мляко е чудесен за крекери, чипс или зеленчуци. Освен това прави богат сирене сос за бурито и тесадилили.
Рецептата съчетава соево мляко, кашу и тахини, за да създаде кремообразна текстура, докато чесънът, горчицата на прах и салсата придават на комбото аромат на вкус, който повечето ще очаквате в диско.
