Ябълков литър торта.
Пол Поплис / Гети Имидж
- Общо: 2 часа
- Подготовка: 50 минути
- Готвач: 70 минути
- Добив: 1 торта (16 порции)
Вземете една хапка от тази рецепта за торта с ябълков литър и ще бъдете транспортирани до страната на овощните градини Нормандия. Тази вкусно подправена торта кватерти всъщност беше вдъхновена от шофиране по La Route des Cidres , в района на Монтереги в Квебек, който, подобно на Нормандия, е осеян с ябълкови овощни градини, къщи от сайдер и живописни ханове.
Сервирайте тази нежна торта от сайдер с лате или обикновена чаша чай за мека и лека закуска. Тортата може да се сервира и като десерт с малко сладолед и пресни есенни плодове.
Съставки
- 3 чаши ябълков сайдер
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 2 чаши захар
- 1 1/2 чаши масло (стайна температура)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 6 яйца (стайна температура)
- 3 чаши брашно универсално
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка настърган индийски орех
- 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/4 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Доведете ябълковият сайдер да заври в среден тенджера на средно силен огън. Продължете да варите ябълковия сайдер за 25 до 35 минути, докато той намалее до малко по-малко от 1 чаша - около 7/8 чаша. Махнете сайдера от котлона и добавете кленов сироп; оставете сместа настрана.
Загрейте фурната до 325 F. Леко намажете 10-инчов тиган с торта и го оставете настрана.
Смелете маслото, захарта и ванилията, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата едно по едно към сместа, като биете за няколко секунди след всяко добавяне. Разбъркайте заедно останалите сухи съставки (брашно, подправки, бакпулвер и сол) и след това добавете половината от сухите съставки към сметано-яйчената смес и разбийте, докато по-голямата част от брашното се включи.
Добавете охладеното намаление на ябълковия ябълков сироп към тестото, разбийте го за 30 секунди и след това разбийте в останалата част от сухите съставки.
Разстелете тестото в подготвения тиган и го изпечете в предварително загрятата фурна за 1 час и 10 минути или докато клечка за зъби, поставена близо до центъра, не излезе чиста.
Охладете тортата в тигана на телена поставка за 10 минути. Разклатете го отстрани, за да разхлабите тортата от тигана (трябва да чуете и почувствате леко тупане) и използвайте малка гумена шпатула, за да разхлабите всички упорити страни. Поставете чиния за сервиране върху горната част на тортата и я обърнете, като отстранете тигана от горната част на тортата, за да може да изстине напълно.
Сервирайте тортата на стайна температура с чаша чай или кафе, или както е описано по-горе, като десерт също.
Наслади се!
Бакшиш
Тортата може да се съхранява в херметически калай и ще се запази така няколко дни.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- торти
- Френски
