Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 421 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| двайсет и девет грама | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 421 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 166mg | 55% |
| Натрий 1023mg | 44% |
| Общ въглехидрат 29г | 11% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 310мг | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ако сте пурист, знаете, че истински бискет е супа от морски дарове, но често се използва за описание на всяка кремообразна супа. Супата е френска, но произходът на думата „бискве“ не е ясен. Може да произхожда от Бискай, както в Бискайския залив, залив, който се намира край западния бряг на Европа, граничещ със Западна Франция и Северна Испания.
Тази бисквита с морски дарове се прави с раци и скариди, но можете да изберете да замените друга морска храна или да добавите трета, като например омари, гребени или твърда риба с люспи.
Супата е супер лесна за приготвяне и приготвяне и е готова за 15 минути. Сервирайте с прясно изпечени бисквити или хрупкав хляб. Ако става въпрос за супа за обяд или основно ястие, добавете салата.
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зелен лук (нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици целина (нарязана)
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 2 1/2 чаши мляко
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаша тежък бита сметана
- 8 унции месо от раци
- 8 унции варени скариди (или други морски дарове)
- 2 супени лъжици вино от шери
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Разтопете маслото в холандска фурна или голяма тенджера на средно слаб огън; добавете нарязания зелен лук и целина. соте, разбърква се, докато омекне.
Смърчът
Смесете брашното с маслото и зеленчуците, докато се включат добре. Продължете готвенето, като разбърквате, за около 2 минути.
Смърчът
Загрейте млякото в друга тенджера на среден огън.
Смърчът
Бавно разбъркайте в затопленото мляко и продължете да готвите и бъркате до сгъстяване.
Смърчът
Добавете прясно смления черен пипер, доматеното пюре и тежката сметана.
Смърчът
Ако желаете, пюрирайте супата в блендер или хранителен комбайн (вижте съветите) в този момент и след това я върнете в тенджерата.
Смърчът
Разбъркайте в раците, скаридите и шерито. Доведете да къкри.
Смърчът
Сервирайте горещо.
Смърчът
Наслади се!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети
- Шери е вино, което е подсилено с ракия. Сухата шери е добър избор за тази рецепта. След отваряне на шери той трябва да се съхранява в хладилника. Когато пюрирате топла супа, не пълнете смесителя повече от половината. Ако е твърде пълно, налягането от парата може да предизвика експлозия, принуждавайки горната част на смесителя. За да избегнете това, пюрирайте всякакви горещи течности на малки партиди и дръжте капака на блендера със сгъната кухненска кърпа в ръка.
Вариации на рецептата
- Чувствайте се свободни да добавите малки скариди или омари, сготвени дафини. Заменете зеления лук със ситно нарязани шалот. Или добавете лъжица заквасена сметана и я завъртете.
Тагове за рецепти:
- домат
- късна закуска
- американски
- Коледа
