Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 коктейл (1 порция) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 181 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 2mg | 0% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 4mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Авиационният коктейл е фантастичен класически коктейл с дълго и скално минало. Възможно е това да е била първата първа напитка с пурпурен цвят и без съмнение това е най-популярната рецепта за представяне на crème de violette.
Този флорален микс е прост и в истински старомоден стил изисква само няколко съставки. Комбинацията от джин, череша, теменужки и лимон предлага изискан и завладяващ вкус, уникален в света на коктейлите.
Проблемът е, че ключът към получаването на зашеметяващия цвят на напитката е малко неуловим ликьор. Често пренебрегвана и рядко снабдена, crème de violette беше съживена с издание от 2007 г. от Rothman and Winter. Днес няколко други компании го произвеждат, въпреки че определено не е най-лесният ликьор да се намери.
Този ликьор прави авиационния коктейл такъв, какъвто всъщност е трябвало да бъде, въпреки че дори и през четирите десетилетия на отсъствието му, коктейлът все още се правеше без него. Интересното е, че някои пиячи са се обърнали към рецептата само за марашино, тъй като смятат, че съвременната крема де виолета не е това, което трябва да бъде.
Съставки
- 2 унции джин
- 1/4 унция ликьор марашино
- 1/4 унция детска виолетка
- Лимонтен сок от 1/2 унция (пресен)
- Гарнитура: огнена кора от лимон
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изсипете джина, ликьорите и лимоновия сок в шейкър за коктейл, напълнен с лед.
Разклатете добре.
Прецедете в охладена коктейлна чаша.
Гарнирайте с пламнала лимонова кора.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Отвъд Rothman & Winter, потърсете виолетови ликьори от Горчивата истина, Giffard и Molinard. Най-известният със своите сиропи за напитки, Монин предлага както виолетов сироп, така и ликьор. Този коктейл определено е място, където да покажете най-добрия си джин. Обикновено се използват сухи джинове със силен профил на хвойна, въпреки че почти всеки джин ще работи доста добре. Също така е добра идея да го опитате с Aviation Gin. Разгледайте възможностите си, за да откриете личните си предпочитания, но винаги имайте предвид качеството. Ако решите да пропуснете подписващата виолетка, внимавайте за баланса на коктейла. Без тази на пръв поглед незначителна съставка авиацията бързо може да стане твърде кисела.
Кратка история
Не се знае точно кой пръв е създал авиационния коктейл. Според „Imbibe!“ На Дейвид Вондрих, той е отпечатан за първи път в книга от Хюго Енслин от 1916 г., наречена „Рецепти за смесени напитки“. Винаги е било трудно да се прецени колко популярен беше коктейлът по онова време и тъй като двата ключови ликьора вероятно бяха също толкова редки, колкото днес, се предполага, че това е специализирана напитка, сервирана само в най-елитните барове.
Някъде през 30-те години на миналия век от авиацията е отпаднала crème de violette и maraschino превзема напитката. Това може да се отбележи в популярната книга „Савойски коктейл“ на Хари Кредок, която оказва влияние върху ръководствата за бармани от първото си публикуване през 1930 г.
Малко коктейли отвъд авиацията изискват crème de violette и до 60-те години на миналия век тя изчезна от пазара в САЩ. Това изпрати коктейла още повече в неизвестност до неотдавнашен коктейлен ренесанс и преиздаване на флоралния ликьор.
Днес ще намерите авиацията в списъци с класически коктейли, които трябва да опитате. Въпреки това, не очаквайте да го поръчате във всеки бар. Въпреки че е на разположение отново, crème de violette не е част от инвентара на средния бар, въпреки че има някои, които се опитват да съживят авиацията и ще създадат фантастична версия, която да вкусите.
Колко силен е коктейлът в авиацията?
Crème de violette обикновено е бутилирана между 30 и 40 доказателства, което е приблизително същото като повечето ликьори maraschino. Добавете към това джин с доказателство за 80 и имате доста силен коктейл. Колкото и прекрасно да е на вкус, алкохолното съдържание на авиацията е доста мощно 27-процентно ABV (54 доказателства). Това е по-леко от джин мартини и повече по линията на космополита.
Тагове за рецепти:
- джин коктейл
- коктейл
- американски
- рождени дни
