Печена кокосова орехова сьомга. © 2012 Ашли Скабар, лицензиран за About.com, Inc.
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 316 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| трийсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 316 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 25% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 128mg | 43% |
| Натрий 165mg | 7% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 2гр | 8% |
| Протеин 30гр | |
| Калций 34mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Приготвено с несладено настърган кокос и алясканската крал сьомга, това е един от най-простите, здравословни, но все пак упадъчни начини за приготвяне на риба в делнични дни. Подходящ е за безглутенови, без млечни и палео диети, но изобщо не вкусва като диетична храна! Сервиран с обикновен бляскав броколи, вие ще се връщате към тази рецепта винаги, когато намерите това перфектно филе.
Както при всяка рецепта, предназначена за лица с диетични ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да сте сигурни, че няма хранителни съставки или съставки, които не са безопасни за хората на безглутенова диета.
Съставки
- 1 килограм Алясканска крал сьомга (с кожа *, нарязана на 4 парчета от 3 унции)
- 4 супени лъжици сок от лайм (пресен; два липа)
- 1 чаша кокосов орех (неподсладен настърган)
- 1 яйце
- 2 супени лъжици вода (студена)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- По желание: нарязани пресни домати
Стъпки, за да го направите
- 2 китки броколи, изплакнат добре1 Т. зехтин екстра върджин2 Т. пресен лимонов кори2 Т. пресен смлян чесън2 Т. пресен сок от лимонСелена сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
- Ако броколини не е вашето нещо, ето и няколко други зеленчукови страни, които вървят добре с това ястие: Салата от авокадо от грейпфрут, богиня СалатаСпечени броколи, спатиран спанак, аспержи на скара и солен кейл също са чудесни варианти.
- домат
- вечеря
- американски
- Великден
Загрейте фурната до 400 F. Оформете хартия за печене с пергаментова хартия и оставете настрана.
Вдигнете сьомгата добре под студена вода.
Изстискайте сока от лайм върху всяко от парчетата и от всички страни (можете да направите това в табла или чиния.) Отстранете.
Поставете настъргания кокос в малка купа и оставете настрана.
В друга купа разбийте заедно яйцето със студената вода, докато се смесят добре.
Потопете всяко от парчетата сьомга при измиването на яйцата, след което разточете всяко парче сьомга в кокосовия орех до пълното му покритие.
Поставете сьомгата върху подготвения лист за печене и печете около 15 минути или докато покафенеят отвън и по подходящ начин се направи в средата.
Сервирайте веднага, подправяйки с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус, с гарлики броколи (рецепта по-долу) и пресни домати.
* помолете местния рибарник да облече сьомгата, за да спестите време
Гарлики Броколини:
Долейте малък съд с вода до кипене.
Бланширайте броколи за 2 минути или до ярко зелено и нежно-хрупкаво.
Прехвърлете веднага в ледена вода, за да спрете готвенето, след това изцедете и оставете настрана.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
Добавете лимоновата кора, кайма и пресен лимонов сок.
Загрейте за 1 минута, след което добавете броколини в тигана.
Хвърлете броколини с останалите съставки и гответе още 1-2 минути.
Прехвърлете броколини в чиния за сервиране и добавете морска сол и прясно смлян пипер на вкус.
Бележка на готвача:
Тагове за рецепти:
