Смърчът яде / Нита Запад
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: служи 2 до 3 като предястие
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 167 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: служи от 2 до 3 като предястие | |
| Сума на порция | |
| Калории | 167 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 19mg | 6% |
| Натрий 2436mg | 106% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 187mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този скарид на чесън на скара в черупката е супер вкусен и толкова лесен за приготвяне. Джамбо или големи до средно големи скариди са на скара в черупките си (ако предпочитате, можете да премахнете черупките). Мариновани са в много бърз и лесен чеснов сос и след това бързо на скара. Прави перфектно предястие или основно ястие за обслужване на гостите - те ще мислят, че ви е отнело много повече време!
Съставки
- 12 скариди тигър джамбо (или 15 до 18 големи скариди, за предпочитане с черупки)
- За чесновия сос
- Соев сос 1/4 чаша
- 1/4 чаша сос от стриди
- 1 супена лъжица рибен сос
- 2 супени лъжици кафява захар (насипно опаковани)
- 6 до 8 скилидки чесън (кайма)
- 1 супена лъжица сок от лайм
- Гарнитура: 1/2 чаша пресен кориандър (киранто)
- Гарнитура: 1 лайм (нарязан на клинове)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Нита Запад
Смесете съставките на соса заедно в купа. Заделени.
Смърчът яде / Нита Запад
Ако скаридите на скара без черупки, пропуснете следващите две стъпки. За да скарате скаридите в черупките им, трябва да отворите скаридите, така че да лежат плоски в черупките си на скарата. Оставяйки черупката на място, дръжте креветката в ръка, така че да се извие естествено в дланта ви. Или дръжте креветката на дъска за рязане. С остър нож направете разрез от началото на опашката (оставете опашката включена), през средата на "корема" и надолу към главата на креветката.
Смърчът яде / Нита Запад
Сега обърнете креветката върху дъската за рязане (така че гърбът й да е обърнат нагоре). Използвайте дланта си, за да го изравните, като натискате леко надолу. Когато приключите, креветката трябва да лежи сравнително плоско (не се притеснявайте, ако черупката леко се разхлаби).
Смърчът яде / Нита Запад
Поставете скаридите в купа или чиния с плоско дъно. Изсипете върху чесновия сос. Оставете скаридите да се мариноват в соса, докато затопляте скарата.
Смърчът яде / Нита Запад
Ако вашите креветки са достатъчно големи, за да не попаднат през решетките, поставете директно върху скарата. Ако вашите креветки са по-малки, първо разстелете парче алуминиево фолио или бананово листо върху скарата, след което поставете креветки отгоре. Или настържете скаридите със сатайски пръчици (ако дърво, първо накиснете във вода).
Смърчът яде / Нита Запад
Бастирайте креветките първия път, когато ги обърнете с малко от остатъчния сос. Грил от 3 до 5 минути всяка страна. Креветките се правят, когато плътта се превръща от полупрозрачна в розово-бяла (а черупките превръщат много привлекателно ярко розово).
Смърчът яде / Нита Запад
Сервирайте веднага с пресни клинове от лайм или лимон отстрани и поръсване с пресен кориандър. Те са еднакво отлични самостоятелно или с ориз.
Смърчът яде / Нита Запад
Съвети
- Черупката всъщност ги прави по-лесни за ядене и е приятна храна за пръсти. Тази рецепта изисква поставяне на скаридите джамбо директно върху скарата. Ако скаридите ви са твърде малки и ще паднат през решетките, ще трябва да настържете или поставите върху парче алуминиево фолио или бананово листо.
Тагове за рецепти:
- скарида
- предястие
- тайландски
- лято
