LauriPatterson / Гети Имидж
- Общо: 95 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 65 минути
- Добив: 1 1/2 четвъртинки = 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 485 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| трийсет и седем грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 четвъртинки = 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 485 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 98mg | 33% |
| Натрий 467mg | 20% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 37гр | |
| Калций 121mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази супа от говеждо месо се приготвя с парчета телешки патрон заедно с моркови, картофи, праз, домати и зелен фасул. Хубава, сърдечна рецепта за супа от говеждо месо, която е чудесна с говеждото. Нарежете сами говежния патронник или заменете говеждото месо от завода за хранителни стоки.
Съставки
- 1 1/2 фунта. телешки патронник (нарязан на 1-инчови кубчета)
- 3 средни моркови (обелени)
- 3 големи стръка целина
- 1 голям златен картоф Юкон
- 1 праз
- 4 ромски домата
- 1 шепа зелен фасул (пресен)
- 1 среден лук (обелен)
- 1 скилидка чесън (обелен и кайма)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаша червено вино
- 2 четвъртинки телешки бульон или запас
- 1 дафинов лист
- тире сол (на вкус)
- тире бял пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица листа от мащерка
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 300 F.
В голяма холандска фурна или тежка, суха, устойчива на фурна тенджера, подправете говеждото месо от всички страни на силен огън в малко количество масло.
Добавете виното и остържете от малкото ароматно парченце на дъното на тигана. Гответе още минута-две или докато виното изглежда се е намалило с около половината.
Добавете говеждото месо и дафиновия лист, увеличете котлона до средно висок и доведете до кипене. След това прехвърлете тенджерата във фурната и печете за 45 минути.
Междувременно нарежете морковите, целината, лука, картофите и доматите на 1/2-инчов зар. Отрежете краищата от зеления фасул и след това ги нарежете на парчета от 1/2 инча.
Изрежете стъблото и зелената част на праза и изхвърлете. Нарежете бялата част по дължина и изплакнете всякакви замърсявания. След това нарязвайте праза на ситно.
Вземете голям сос тиган на средно силен огън с малко олио. Добавете морковите, целина, лук, чесън и праз и гответе в продължение на 2 до 3 минути или докато лукът е леко полупрозрачен, като разбърквате повече или по-малко непрекъснато.
Добавете доматите и зеления фасул и гответе още една минута, като продължавате да бъркате. Сега свалете от котлона и оставете настрана, докато чакате говеждото да завърши готвенето.
Когато говеждото е готово, прехвърлете тенджерата от фурната на печката. Добавете сварените зеленчуци и нарязания на кубчета картоф към супата и гответе на слаб огън за 15 минути. Просто искаш да къкри.
След това добавете прясната мащерка и гответе още 5 минути или докато картофът се омекне и се свари, но не е кашист. Овкусете на вкус с кошерна сол и бял пипер и сервирайте.
Тагове за рецепти:
- зелен боб
- предястие
- американски
- падане
