Салата от цвекло, скариди и лимец. Katie Workman / themom100.com
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: служи 4
Обичам да включвам зърнени храни в салати със зеленчуци и тъй като много от тях пакетират приятна доза протеин, както и фибри, това може да превърне обикновена салата в цяло ядене. В този случай допълнителните красиви скариди го правят още по-белтъчен и специален. Случайно харесвам да оставя опашките на скаридите в такива ястия, но можете да ги свалите, ако не искате да ги премахнете на масата.
шпелта
е пълно зърно, което е имало още от древни и средновековни времена, но сега се отглежда само често в Европа. Той изпадна в полза през 1900 г., но сега, когато целият зърна са отново в светлината на прожекторите, той отново става много популярен. Доста е дъвчаща и орехова, с едри мастни оризови зърна. Някои хора, които имат непоносимост към пшеница, могат да се насладят на лимец, но това е член от друго пшенично семейство, така че не е за хората, които имат по-сериозни отвращения от пшеница. Обикновено се накисва няколко часа преди готвене, което намалява времето за готвене.
Това е един от много редките случаи, в който ще сервирам нещо в отделни чинии, тъй като начинът, по който е подредена салата е толкова приятен, а хвърлянето й заедно в голяма купа за сервиране не прави справедливо съставките. Ако мислите, че децата ви не ядат цвекло, далеч не сте сами. Но защо някои деца не обичат цвекло? Когато се готвят, те имат прекрасна копринена текстура, красиви цветове и естествена сладост. Ето защо продължавам да опитвам и защо понякога правя салата, която аз и съпругът ми харесваме, а децата могат просто да работят около това, което не искат. Това е справедливо, нали?
И разбира се, можете да замените всичко, което ви харесва тук, да замените с киноа за лимец, печени аспержи за цвекло и т.н. Малко натрошено козе сирене или фета също би било вкусно. Просто е хубаво да си приготвяте салата от време на време!
Съставки
- 6 чаши макула марули
- 1 чаша лимец (варено; виж бележка)
- 1 килограм скариди (джамбо, варени)
- 6 бебешко цвекло (всякакви цветове, варени, обелени и нарязани)
- 1 чаена лъжичка мащерка (прясна)
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Разделете марулята в четири купички.
Разпределете равномерно сварените лимец, скариди и нарязано цвекло върху марулята в купичките, след което поръсете равномерно с листата на мащерката.
Настържете над оцета и зехтина и сервирайте.
Забележка: Това ще направи допълнително варени лимец, но е хубаво да имате по-късно през седмицата в пилафи, супи и яхнии. Накиснете 1 чаша зърна от лимец във вода, за да се покрие за една нощ. Изцедете лимец. Долейте три чаши вода или бульон на къс в средно голям съд на средно силен огън, добавете отцедения лимец и оставете да къкри за около 1 час, докато лимецът омекне.
Тагове за рецепти:
- Морска храна
- цвекло
- вечеря
- американски
