Салата от кисело мляко от цвекло. Снимка © Моли Уотсън
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 1/2 чаши (сервира 20)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 30 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 1/2 чаши (сервира 20) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 30 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 1% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 76mg | 3% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 43mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Настърганите печени цвекло, подхвърлени в дресинг от сладко от кисело мляко, създават салата с извънбрачен вкус. Тази снимка беше направена с по-меко розово ивично цвекло, но знайте, че ако направите това ястие с червено цвекло, резултатът е ярко розова салата, която е супер хубава. Зашеметяващо дори. Сериозно, не позволявайте на цвета да ви отложи, тази обикновена салата е невероятно сладка и в същото време гарлика. Страхотно е заедно с прости ястия на скара или много средиземноморски ястия.
Можете също да използвате това ястие като дип с препечени филийки с пита, бисквити или сурови зеленчуци. След шока от това, което прави това, което ядат толкова вкусно, отслабва, ще получите цял тон комплименти!
Съставки
- 4 средни цвекло
- 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол, плюс още на вкус
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 чаши гръцко, овче мляко или друго гъсто кисело мляко
- Прясно смлян черен пипер на вкус (по желание) Копър на вкус (по желание)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурна до 375 ° F. Изрежете цвеклото и ги поставете върху голямо парче алуминиево фолио. Хвърлете цвеклото с олиото, покрийте ги с фолио и ги запечете в пакет. Поставете пакета върху лист за печене и гответе, докато цвеклото омекне, когато се пробие с вилица, около 30 минути (по-голямото или по-старото цвекло може да отнеме значително по-дълго, до 1 час). Оставете цвеклото да седи, докато изстинат достатъчно, за да се справят, но все още топло, около 20 минути. (Вижте как да печете цвекло за повече подробности.)
Междувременно обелете и намачкайте чесъна. В средна купа намажете каймата със солта. Разбъркайте лимоновия сок. Добавете киселото мляко и разбъркайте, за да се комбинират добре. На вкус и коригирайте количеството сол и / или лимонов сок според вкуса.
Обелете цвеклото (кожите трябва да се изплъзват лесно; ако искате да избегнете петна с ръце, не забравяйте да поставите чифт латексови или гумени ръкавици). В голяма купа настържете обеленото цвекло на големите части на ренде (можете да направите това и в хранителен комбайн с прикрепен решетъчен диск).
Разбъркайте настърганото цвекло в сместа с кисело мляко. Овкусете с черен пипер и допълнителна сол, ако желаете. Добавете нарязания копър, ако го използвате, и / или сервирайте салатата, покрита със стръкчета копър. Сервирайте салатата на стайна температура.
Съхранявайте, покрити и охладени, до 1 ден. Ще се задържи по-дълго, но знайте, че тъй като салатата съдържа суров чесън, а ароматът й се засилва и може да се получи малко „горещ“ или дори горчив вкус, тъй като седи много дълго.
Тагове за рецепти:
- салата
- предястие
- Гръцки
- барбекю
