Лелия Валдуга / Гети Имидж
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 голяма кафена торта (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 609 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| сто и четиринадесетграма | Въглехидратите |
| осемграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 голяма кафена торта (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 609 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 20% |
| Наситени мазнини 7гр | 37% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 704mg | 31% |
| Общ въглехидрат 114гр | 42% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 8гр | |
| Калций 135mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Cuca de banana е вкусна почерпка от Южна Бразилия, където немските имигранти са оставили своя отпечатък върху местната кухня. Тази торта има слой от банан и богат отгоре с трохи, напомнящ немска торта streusel. Също така името " cuca " може да произлиза от немската дума за cake― kuchen .
Въпреки това, че се появи, тази торта е вкусна и отлична кръстоска между бананов хляб и кафе торта. Ще се съхранява в хладилника до една седмица (ако издържи толкова дълго!).
Съставки
- За торта:
- 4 банана (много узрели; почти черни)
- 2 банана (узрели)
- 2 чаши захар
- 2 2/3 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша масло
- 1/3 чаша вода
- 3 яйца
- 2 чаени лъжички ванилия
- За Крастава заливка:
- 1/4 чаша захар
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша светлокафява захар
- 6 супени лъжици масло (студено)
- 1 чаена лъжичка канела
Стъпки, за да го направите
Маслете страните на 9 или 10-инчов пружинен тиган и подравнете дъното на тигана с кръг от восъчна хартия. Загрейте фурната до 350 F.
Направете гарнитурата на трохи: Смесете 1/2 чаша брашно, 1/4 чаша захар и 1/4 чаша светлокафява захар, канела и 1/2 чаена лъжичка сол в малка купа. Нарежете студеното масло на малки парченца и добавете към брашнената смес. Смесете маслото с брашното и захарта с пръсти, като разтривате маслото и сухите съставки заедно, докато маслото се смеси добре и сместа е ронлива, като много груба храна.
Обелете и нарежете 2 узрели банана на много тънки филийки и оставете настрана.
Разделете 4 малки узрели банана в малка купа. Добавете олиото, водата, яйцата и ванилията и разбийте, за да се смесят добре.
В голяма купа разбийте заедно сухите съставки (2 чаши захар, 2 2/3 чаши брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол).
Добавете банановата смес към сухите съставки и разбъркайте добре.
Поставете тестото в подготвената тава. Слоете банановите филийки отгоре върху тестото, след което поръсете сместа с трохи върху банановите филийки.
Поставете тортата във фурната и печете, докато сместа от трохи стане златистокафява и тортата извира обратно на пипане в центъра (или когато дървена клечка за зъби, поставена в средата на тортата, изсъхне), около 45 до 50 минути.
Извадете тортата и охладете на стелаж за 15 минути. Извадете пръстена и сервирайте топъл или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- банан
- десерт
- южно-американец
- отново на училище
