Westend61 / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: Прави 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 136 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Прави 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 136 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 317mg | 14% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Брюкселските кълнове са сотирани, за да излъчат ореховия си вкус и след това се смесват с орехи за обикновена гарнитура от есен или зима в тази бърза, ултраздравословна рецепта. Това ястие е добре горещо или топло и може да се държи топло до един час, като просто го покриете с фолио и оставите настрана в топла кухня. Тъй като рецептата също е лесно да се удвои или утрои, тя прави чудесно допълнение към празничната трапеза.
Съставки
- 1 килограм брюкселско зеле
- 1/3 чаша орехи (нарязани)
- 1 супена лъжица масло (или олио)
- 1/2 чаена лъжичка сол (за предпочитане е фината морска сол)
- По желание: орехово масло * за дрямка
Стъпки, за да го направите
Отрежете и изхвърлете краищата на брюкселските кълнове. Издърпайте по-тъмните външни листа. Нарежете по-големите брюкселски кълнове на половина или четвъртинки, като оставите цели само най-малките, нежни кълнове. Искате всички кълнове или нарязани кълнове да са с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно. Отстранете подрязаните, прибрани кълнове.
Загрейте голям тиган или сот на средно силен огън. Добавете орехите в сухия, горещ тиган и гответе, като бъркате често, докато започнат да препичат, около 3 минути. Те ще продължат да се препичат, след като ги свалите от котлона, така че ги отстранете, преди да са тъмни, колкото бихте искали. Прехвърлете орехите в чиния и оставете настрана.
Върнете тигана на средно силен огън и разтопете маслото или загрейте маслото. Завийте тигана, за да намажете дъното с маслото или олиото. Добавете брюкселското зеле, солта и 1/2 чаша вода. Доведете до кипене, покрийте, намалете котлона до леко, но стабилно оставете да къкри и гответе необезпокояван, докато брюкселските кълнове не станат ярко зелени и омекнат почти през целия път, от 3 до 5 минути в зависимост от размера на кълновете.
Разкрийте и продължете да готвите, като бъркате често, докато брюкселските кълнове омекнат и започнат да покафеняват, около 3 минути. Водата също трябва да се изпари и в този момент. Добавете орехите и разбъркайте, за да се комбинират.
Прехвърлете брюкселските кълнове в чиния за сервиране и намажете с орехово масло, ако желаете. Сервирайте горещо или топло. Покрийте свободно с фолио, за да се затопли до един час, ако желаете. Ако държите на топло, изчакайте, докато сервирате, за да се намаже върху ореховото масло.
Бакшиш
- Ореховото масло и препеченото орехово масло добавят огромен вкус и са особено подходящи за земни, орехови ястия. Подобно на всички масла, те не издържат завинаги и като повечето орехови масла имат по-кратък срок на годност, отколкото много хора могат да си мислят. Купете висококачествени масла от магазини или доставчици с висок оборот (не искате бутилка орехово масло, която седи на рафт от няколко години!) И съхранявайте отворени бутилки в хладилника. Винаги миришейте на ядкови масла, преди да ги използвате - те трябва да миришат на ядките, от които са дошли. Ако уловите леко отмирен мирис, маслото е изчезнало и трябва да се изхвърли.
Тагове за рецепти:
- Брюкселско зеле
- гарнитура
- американски
- Коледа
