Joy Skipper / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: Обслужва 4 души
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1138 | Калории |
| 75 грама | Дебел |
| стогр | Въглехидратите |
| двайсет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Обслужва 4 човека | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1138 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 75гр | 96% |
| Наситени мазнини 46гр | двеста тридесет и едно% |
| Холестерол 241mg | 80% |
| Натрий 312mg | 14% |
| Общ въглехидрат 100гр | 36% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 23гр | |
| Калций 746mg | 57% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Търсите прост десерт, който да направите, че е малко необичайно? Тази рецепта за манго кулфи е за сладолед с манго, който е често срещан в Индия. Рецептата е проста, плюс децата могат да помогнат за приготвянето й.
Кулфи е популярен индийски десерт, който е често срещан не само в цяла Индия, но в Близкия изток, Шри Ланка, Пакистан, Непал, Бирма и Бангладеш. Ресторанти в Източна Азия, Северна Америка, Австралия и Европа също го предлагат.
Въпреки че е посочен като индийски сладолед, той е малко по-различен от сладоледа. Тъй като kulfi не е бит, той създава плътна текстура.
Kulfi обикновено е ароматизиран с ванилия, роза, манго, кардамон, шафран и шам-фъстък, въпреки че се предлагат и други аромати като авокадо, фъстъци, ябълки и ягоди. Някои го сервират с юфка от фалооде или вермицели.
Съставки
- 2 пресни, узрели, сладки манго (използвайте 3 манго, ако не са много каши)
- 1 1/2 чаши изпарено мляко
- 2 1/2 чаши сгъстен двоен крем
- 1 3/4 чаши подсладено кондензирано мляко
- 2 супени лъжици бадемово брашно
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Извадете внимателно пулпата от манго.
Поставете всички съставки в блендер и ги разбъркайте, докато станат напълно гладки.
Изсипете сладоледената смес във формички или купички или в една голяма купа и я замразете, докато е почти готов.
Извадете купата или купичките от фризера и разбийте добре, докато всички бучки изчезнат. Това предотвратява образуването на ледени кристали в кулфите и му придава гладка текстура.
Поставете сладоледа обратно във фризера и го оставете, докато се зададе. След това кулфите ще са готови за ядене.
Сервирайте и гарнирайте с листенца от роза за допълнително специално докосване.
Бакшиш
- Kulfi е по-плътен и кремообразен от сладолед. Като такъв отнема по-дълго време да се разтопи от традиционния сладолед.
Повече за Kulfi
Kulfiwalas, продавачи в Индия, които продават kulfi на улиците, го замразяват, като поставят формите в матка или голям съд, който се пълни с лед и сол. Kulfi може да се сервира замразено на пръчица, подобно на popsicle, или на листо. Често се гарнира с кардамон или шам-фъстък. Венчелистчетата на розата също са често срещана гарнитура.
По време на периода на Могол в Индия, куллфи сместа е била пусната в каша лед, откъдето произлиза kulfi.
Друга версия на kulfi се прави с варено мляко, галета, захар и мава (сушено пълномаслено мляко). Използването на изпарено мляко, подсладено кондензирано мляко и тежка сметана са по-популярни през последните години.
Никога не яжте отново неузряло манго! Лесно подгответе манго с това ръководствоТагове за рецепти:
- манго
- десерт
- индийски
- трудов / паметен ден
