Смърчът яде / Анастасия Третияк
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Тази успокояваща вкусна рецепта идва от втората ми готварска книга „Страхотни безглютенови вегански ястия от цял свят“ и е едно от любимите ми ястия с комфортна храна, които приготвям за близки. За тази рецепта ще ви е необходим дълбок фритюрник, за да постигнете най-автентичната текстура с „пилешко пържено“, но можете също да изпечете тези банички върху силиконова подложка в предварително загрята фурна на 400 F за около 20 до 25 минути или до златисто кафяво,
От голямото безглютеново веганско ядене по света, препечатано с разрешение от издателя: "Това добро ядене на пръсти е трудно да се устои и много прилича на пържената пилешка пържола, която ядох в предвеганските си дни. Дори и ако не сте голям почитател на темпера (като мен), опитайте това ястие. Хрупкавата, хрупкава "кожа" на тази рецепта ще ви превърне веднага."
Съставки
- За Темх:
- 1 блок темп (8 унции, нарязани на 4 равномерни "пържоли")
- 1 чаша оризово брашно (супер фино кафяво брашно или универсално брашно)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пържена пилешка подправка
- За тестото:
- 1/2 супени лъжици семена от чиа (смлени смесени с 1/4 чаша вода)
- 1/2 чаша бадемово мляко
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица нахут брашно
- 1/4 чаша растително масло (за пържене; повече или по-малко, колкото е необходимо)
- За Gravy:
- 2 супени лъжици маргарин (веган като Земния баланс, омекотен)
- 1/4 чаша оризово брашно (супер фино кафяво оризово брашно или универсално брашно)
- 1 супена лъжица зеленчуков бульон на прах (пилешки вкус веган)
- черен пипер на вкус
- 1 чаша бадемово мляко
- сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Изплакнете за кратко течащата вода под течаща вода и поставете върху чиния.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Смесете заедно супер финия кафяв ориз или универсалното брашно с морската сол и пържената пилешка подправка. Заделени.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Пригответе тестото, като разбъркате всички съставки „Тесто“ заедно до гладка и оставете да почиват за 5 минути.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Загрейте фритюрника си до 365 F.
Потопете навлажнените темперски пържоли в сместа със сухо брашно, след това в тестото за покриване и отново отново в сместа със сухо брашно.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Веднага поставете в сгорещеното масло и оставете да се готви за 5 минути, или до златисто кафяво. Поставете пържените пържени пържоли върху хартиена торбичка или покрита с хартиена кърпа повърхност, за да поеме допълнителното масло.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Направете соса, като разбиете заедно маргарин и супер фино кафяво оризово брашно или брашно за всички цели в тенджера и готвите на среден огън, докато се сгъсти. Добавете зеленчуковия бульон на прах, добро количество прясно смлян черен пипер и 1 чаша бадемово мляко. Гответе, докато се сгъсти, около 5 до 7 минути. Сол на вкус.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
За да сервирате, намажете соса върху пържените банички и поднесете горещо.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- пържени tempeh
- вечеря
- американски
