(в) 2013 г. Elizabeth LaBau, лицензирана за About.com, Inc.
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 24 листа (24 порции)
Шоколадовите листа са красива шоколадова украса, която изглежда точно като нежни листа. Те са красива украса за торти или тарталети и са чудесен съпровод на шоколадови рози или на върха на буше де Ноел. Шоколадовите листа могат да бъдат направени в най-различни цветове и аромати на шоколад.
Можете да използвате различни листа, за да направите шоколадови листа. Просто се уверете, че те са без пестициди и са добре измити и изсушени. Той помага да изберете листа с ясно изразен модел на вени на гърба, така че дизайнът по-лесно ще се прехвърли върху шоколада.
Не пропускайте урока с стъпка по стъпка илюстрации, показващи как да си направите шоколадови листа!
Съставки
- 24 пресни листа (измити и изсушени)
- 8 унции шоколадово бонбонено покритие
- По желание: блясък на прах (за украса)
Стъпки, за да го направите
Пригответе лист за печене, като го облицовате с восъчна хартия или пергаментова хартия.
Поставете бонбоненото покритие в безопасна за микровълнова купа и микровълнова, докато се стопи, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване.
Потопете четката за боядисване в разтопеното бонбонено покритие и нанесете с четка дебел слой шоколад от долната страна на листа. Долната страна обикновено има по-изразени вени и ще ви даде по-добър модел на листата ви. Уверете се, че сте щедри със слоя покритие от бонбони - ако е прекалено тънък, шоколадовото листо ще се напука, когато го премахнете.
Поставете листата, шоколадовата страна нагоре, върху восъчната хартия и повторете с останалите листа. Можете да използвате различни цветове на бонбонено покритие, за да направите различни листа, ако желаете.
След като всички листа се покрият с шоколад, охладете тавата, за да настроите покритието, за около 20 минути.
Когато шоколадът е напълно готов, извадете тавата от хладилника. Внимателно отлепете листата обратно от шоколада, опитвайки се да не боравите с листата прекалено много, за да не допуснете топлината на тялото да разтопи шоколада.
Ако искате да придадете на листата си метален блясък, използвайте лъскав прах, за да ги украсите, когато приключат. Потопете чиста и суха четка за боядисване в блясък на прах и нанесете тънък слой прах по краищата. За по-драматичен вид нанесете слой прах върху цялото листо.
Шоколадовите листа могат да се приготвят няколко седмици предварително и да се съхраняват в херметически контейнер при прохладна стайна температура. Те са деликатни, затова ги подреждайте и съхранявайте внимателно. Ако е много топло, те се съхраняват най-добре в хладилника, въпреки че това може да доведе до образуване на кондензни петна.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- американски
- рождени дни
- бонбони
