Вкарайте се в тези успокояващи пилешки ястия следващия път, когато желаете сърдечно основно ястие. Тези рецепти напомнят на великолепната кухня, семейния стил, готвенето на баба, която е толкова популярна в домашните кухни в цяла Франция.
-
Рецепта за кашуле с пиле и колбаси
Дана Нили - Гети Имидж
Тази рецепта за касуле с пиле и колбаси е модерна актуализация на класическия касулет от бял боб от Тулуза. Тази версия предизвиква особено сложни и развити аромати, като готвите определени съставки отделно и след това заедно. Резултатът е неустоима, сърдечна яхния.
-
Рецепта за пилешко франчайз
Уилям Шоу - Гети Имидж
Тази рецепта за пилешко франчайз е тази, която се сервира във френски ресторанти. В него е представен гъст, маслен лимонов сос само с намек за нещо, което никой не може да измисли. Оставете тайните съставки на готвачите и направете това вкусно богато, почти пристрастяващо и винаги впечатляващо у дома в собствената си кухня.
-
Пиле в крем сос рецепта
Лоръл вентилатор
Това рецепта за пиле в сметанов сос, известна като volaille a la crème в района на Брес, е вкусна в своята простота. Кафяво висококачествено пиле на масло и след това го оставете да го къкри в сметанов сос. Това е всичко, което има за това!
-
Рецепта за пиле а ла Мериленд
Пиле Мериленд. Нийл Конуей
Пилето а ла Мериленд не е нищо друго, освен прочуто пържено пиле. Тази рецепта за пиле Мериленд е слабо адаптирана версия на Escoffier в Ma Cuisine, в която той дрогира пилето в брашно, яйца и галета, а след това го запържва в масло. Версията на Escoffier и безброй други включват някаква форма на бананова гарнитура, тъй като бананите са били един от основните вноси на Балтимор през времето, когато това ястие се популяризира.
-
Рецепта за пилешко кордон Bleu
Пиле Кордон Блеу. Потребител на Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Тази рецепта за блюдо с пилешки кордон произвежда ароматни, нежни пилешки рулади, пълни с шунка от прошуто и топено сирене Gruyere. Доста вероятно е най-известната „френска“ рецепта за пиле в света, когато всъщност тя не е исторически свързана с Франция. Пилешкият кордон bleu беше американско творение по време на кулинарната тенденция на рулада от средата на 20-ти век и само неговото име, което означава „синя панделка“, може да бъде проследено до Франция.
-
Чеснова билка печено пиле
Чеснова билка печено пиле. Лоръл вентилатор
Тази вкусна рецепта за печено пиле с лимон и билки е измамно бърз и лесен начин за приготвяне на здравословна вечеря. Билките и зеленчуците могат да се регулират според личния вкус, така че той работи като върховно семейно хранене. Добавете свежа зелена салата, за да завършите полезното меню.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Ребека Франклин, лицензирана за About.com
Coq au vin, или петел във виното, е създаден като вкусен начин да изтръгне трудна, стара птица в бедни домакинства. Пилешкото задушено във вино е прекрасно, обилно ястие, за да бъде пълноценно багета и доброто вино.
