Смърчът
- Общо: 28 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 18 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 407 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 407 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 39% |
| Наситени мазнини 18гр | 91% |
| Холестерол 83mg | 28% |
| Натрий 1052mg | 46% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 144mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кремообразна супа от аспержи е чудесен начин да започнете пролетна вечеря. Супата е проста комбинация от аспержи и кремообразен бял сос. Сгъстената основа за супата се прави с пилешки бульон, а след това се добавя тежък крем непосредствено преди сервиране.
Ако аспержите не са в сезон, не се колебайте да използвате замразени копия от аспержи.
Отгоре намажете тази супа с няколко накрайници на варени аспержи, вихър от заквасена сметана, крутони или малко кори от бекон.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 праз (тънко нарязан или 1 среден шалот, нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици брашно
- 2 чаши пилешки запас
- 1 килограм аспержи (подрязани, нарязани)
- 2 супени лъжици пресен магданоз (нарязан на ситно)
- 1 чаша тежък крем
- 1/2 до 1 чаена лъжичка кошерна сол
- Тире прясно смлян черен пипер
- Гарнитура: пресен магданоз (нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В средна тенджера сварете праз или лук в масло на средно слаб огън, докато омекнат.
Смърчът
Добавете брашното и разбъркайте, докато се включи добре. Гответе, като разбърквате, за 1 минута.
Смърчът
Постепенно добавете пилешкия запас към рукса и гответе, като бъркате непрекъснато
Смърчът
Добавете нарязаните аспержи и 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз в тенджерата и довеждайте до кипене, като бъркате непрекъснато.
Смърчът
Намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато аспержите станат омекнали.
Смърчът
По желание заделете няколко съвета от варени аспержи за гарнитура.
Смърчът
Внимателно, като работите с около 2 чаши наведнъж, смесете или обработете до гладкост.
Смърчът
Върнете се в тенджерата и добавете сметана.
Смърчът
Добавете тире пипер и 1/2 до 1 чаена лъжичка сол, или на вкус, и загрейте.
Смърчът
По желание гарнирайте с пресен нарязан магданоз.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата се разширява бързо в блендер и може да причини съставки да се разпръснат навсякъде или да причинят изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- аспержи
- крем от супа от аспержи
- обяд
- американски
