Смърчът
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Пърженото пиле вероятно е първото ястие, за което човек се сеща, когато е помолен да назове южни ястия. Класира се веднага с царевичен хляб, зеленина и печива.
Това е основна южна пържена пилешка рецепта и е лесна и вкусна. Поднесете това хрупкаво пържено пиле с картофено пюре и салама, заедно със задушени броколи или друго любимо гарнитура. Използвайте парчета пилешко месо в тази рецепта. За рецепта за пържено пиле, което е значително по-ниско в мазнини, опитайте южно пържени пилешки бедра. За пилешки гърди или котлети без кости, вижте тази рецепта. За оригиналната рецепта на KFC опитайте тази рецепта.
01:30Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 4 килограма пилешки парчета
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 големи яйца
- 2 1/2 чаши универсално брашно
- 2 супени лъжици сол
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 3 чаши растително масло
- Кошер сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Загрейте фурната до 200 F и поставете багажник в голям съд за печене.
Комбинирайте мляко и яйца в купа; разбийте, за да се смесят добре.
Смърчът
В голяма пластмасова торбичка за съхранение на храна, затворена с голяма твърдост, комбинирайте брашното, солта и пипера.
Смърчът
Потопете парче пиле в млечната смес; оставете излишното да капе в купата.
Поставете няколко парчета пиле в торбата за съхранение на храна и разклатете леко, за да покриете добре.
Смърчът
Извадете в чиния и повторете с останалите парчета пиле.
Смърчът
Загрейте масло в дълбок, тежък тиган до 350 F.
Запържете пилето, няколко парчета наведнъж, за около 10 минути от всяка страна или до златисто кафяво и старателно сварени.
Смърчът
Пилешките гърди ще отнемат малко по-малко време от останалите парчета.
Пробийте с вилица, за да видите дали соковете се избистрят, за да проверите за готовност, или използвайте незабавно прочетен термометър. Минималната безопасна температура за пилешко е 165 F (74 C).
С нарязана лъжица преминете към хартиени кърпи, за да се отцедят; поръсете със сол.
Прехвърлете отцеденото пиле в подготвения тиган със стелаж. Преместете пилето във фурната, за да се затопли, докато пържите следващите партиди.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте.
Съвети
- Останалото пържено пиле може да се нагрява отново с добри резултати. Извадете пилето от хладилника и го докарайте до стайна температура. Загрейте фурната до 400 F. Поставете багажник върху лист за печене. Поставете парчетата пиле на стелажа и печете за около 15 до 20 минути.
Вариации на рецептата
- Заменете млякото с изпарено мляко или мътеница. Заменете солта и черния пипер с подправена сол. Добавете около 1/2 чаша намерени сухи галета към брашнената смес.
Тагове за рецепти:
- Пиле
- южно пържено пиле
- предястие
- южен
