Диана Раттрай
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 449 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| шестдесет и четири грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 449 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 107mg | 36% |
| Натрий 359mg | 16% |
| Общо въглехидрати 64гр | 23% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 123mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пълнежът за пай за този изпечен шоколадов пай е подобна на крем крем комбинация от какао, брашно, яйчни жълтъци и масло. Пайът завършва с пухкав топинг от прясно бита сметана. Това е толкова вкусен пай и кой не обича шоколада? Ако ще сервирате пая на голяма група, не се колебайте да покриете целия пай с бита сметана. Или предлагайте битата сметана на масата и оставете хората да избират колко добавят.
Използвайте домашно предварително изпечена коричка за пай или крекер от Греъм или коричка за бисквити.
Съставки
- За черупката:
- 1 1/2 чаши кремак Греъм (фино смлян на трохи)
- 1/4 чаша захар (гранулирана)
- 6 супени лъжици масло (разтопено)
- За пълнеж на пай:
- 3 супени лъжици неподсладено какао
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 чаша захар (гранулирана)
- 3 жълтъка
- 1 чаша вода (разделена)
- 2/3 чаша мляко
- 2 супени лъжици масло (или маргарин)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- За топинга:
- 1 чаша тежка сметана (или бита сметана, охладена)
- 2 супени лъжици сладкари захар
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- По желание: настърган или обръснат полусладък или горчив шоколад
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F / 200C / Газ 6.
В купа комбинирайте трохите от крема на Греъм с 1/4 чаша гранулирана захар и 6 супени лъжици разтопено масло. Смесете добре.
Набодете трохите в долната и горната част на чинията с пай.
Печете корите за пай за 8 до 10 минути. Охладете напълно преди пълнене.
Направете пълнежа: смесете какаото и брашното в двоен котел над гореща вода и разбийте в около половината от 1 чаша вода, колкото е достатъчно, за да направите гладка паста.
Смесете в 1 чаша гранулирана захар и разбитите жълтъци и добавете останалата вода и мляко. Гответе на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти; добавете 2 супени лъжици масло и ванилия.
Изсипете пълнежа в охладената коричка за пай. Охладете старателно.
Направете бита сметана: в средна купа за смесване с електрически миксер разбийте охладената разбита сметана до пухкав и почти твърд.
Пресейте захарта на сладкарите върху разбитата сметана и добавете ванилията. Разбийте, докато кремът образува твърди върхове.
Разстелете разбитата сметана върху охладения пай или сервирайте отделни филийки пай с накрайник бита сметана. Върнете пая в хладилника да изстине до момента на сервиране. По желание поръсете с настърган или обръснат шоколад.
Бакшиш
- Ако нямате време, използвайте готова коричка за трохи или предварително изпечена и охладена сладка коричка за пая.
Вариации на рецептата
- Добавете 1 чаена лъжичка еспресо на прах към какаото на прах. Приспособете рецептата за коричка с тази комбинация от кафяви захарни пекани Греъм; тя е вкусна алтернатива с много хрупкане. Заменете 1/4 чаша гранулирана захар с кафява захар. В хранителния процесор пулсирайте 6 цели листа от кремари на Греъм с 2/3 чаша половинки пекан (препечени по желание), докато трохите се оправят. Комбинирайте в купа с 6 супени лъжици разтопено масло; разбъркайте добре и печете според указанията.
Тагове за рецепти:
- пай
- десерт
- американски
- рождени дни
