Как да нарежете и приготвите плодове от мангостин

Как да изберем Mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Гети изображения

Тропическият плодов мангостин се отглежда изобилно в Тайланд. Той е с размерите на тенис топка, с твърда черупка, която е наситено лилава. Този уникален плод има сладък вкус и много мека текстура и е богат на антиоксиданти и микроелементи. Може да се намери в азиатските хранителни магазини и пазари.

Добрите мангостини имат здрави на вид зелени капачки и приятен лъскав блясък на външните си кожи. Плодът трябва да е твърд и да няма пукнатини. Уверете се, че плодът е без бъгове и не купувайте плодове, които имат втвърдени мъниста от жълта смола по външните кори, тъй като тези често съдържат участъци, страдащи от проникване на смола.

Нарежете в своя мангостин

Дарлин А. Шмит

За да отворите мангостина, дръжте го здраво отстрани и направете разрез с назъбен нож. Колкото по-възрастен е мангостинът, толкова по-твърда ще бъде кожата (може да се наложи триене). Изрежете плитко цялата обиколка, дълбока около 1/4 до 1/3 инча, точно толкова, че да създадете отвор за пръстите да влязат. Не искате да прорязвате целия път до средата.

Pry Open Mangosteen

Дарлин А. Шмит

След като срежете целия плод, опитайте да го изрежете с пръсти или леко раздърпайте всяка половина с ръце, подобно на отваряне на авокадо. Ако не можете да направите това или не можете да видите бялото на плодовете, не сте изрязали достатъчно дълбоко.

Изложи мангостина

Дарлин А. Шмит

Издърпайте кожата, за да разкриете белия плод на мангостин. Ако малко от лилавата черупка на мангостина се придържа към плода, оставете го да бъде; тази наситено лилава кожа е пълна с антиоксиданти и ценни микроелементи.

Добрите мангостини имат секции, които са непрозрачно бели, твърди и не полупрозрачни или жълтеникави.

Отделете плода от мангостин

Дарлин А. Шмит

Мангостиновият плод прилича на портокал с това, че има вътрешни секции. Просто използвайте пръстите си, за да издърпате секциите един от друг.

Семената са меки и годни за консумация и не е необходимо да се отстраняват. В някои случаи може дори да не забележите, че семената са там. Някои хора избират да не ядат семената, защото може да са твърди и горчиви.

Насладете се на Mangosteen

Източник на изображения / Гети изображения

Мангостинът може да се яде пресен или комбиниран с други плодове в свежа плодова салата. Някои хора ги сок, черупка и всички. Мангостинът може да се използва за сладоледи и сорбета, както и за много други десерти, като мангостин клафути. Използвайте го като гарнитура отгоре на азиатски пудинг, като например тайландски пудинг от тапиока. Можете също така да искате да включите мангостин в пикантни ястия, добавяйки сладък слой аромат.