Кимбърли Варман / Flickr CC 2.0
- Общо: 9 минути
- Подготовка: 4 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 1 сандвич (1 порция)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 639 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| четиресет и осем грама | Въглехидратите |
| двайсет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 сандвич (1 порция) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 639 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 47% |
| Наситени мазнини 21гр | 103% |
| Холестерол 122mg | 41% |
| Натрий 2408mg | 105% |
| Общ въглехидрат 48г | 17% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 29гр | |
| Калций 877mg | 67% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Croque-monsieur е класически френски сандвич със сирене на скара, който е основата на парижките кафенета, барове и бистрота, да не говорим за безбройните гишета за излитане.
Сервиран с гарнитура от пържени картофки и малко купчина зелени салати, Croque-Monsieur е всичко, което е чудесно за ядене в Париж - дори закуските им са някак възвишени и отвъдното.
Комбинирайки кремообразен сос бешамел с орехово сирене Gruyère, крошето-мосю е съвършенство на сирене на скара. Имайте предвид, че повечето места, които обслужват Croque-Monsieurs, разполагат с купища неща, направени преди време, и те ще ви стоплят, когато го поръчате. И все пак са все вкусни.
Следващата рецепта ще направи един сандвич, но можете да го удвоите, за да направите два. Можете да замените Jarlsberg или дори Monterey Jack за Gruyère.
В случай, че се чудите, крок месьор се превежда буквално на „Мистър Крънч“. Най-доброто име за сандвич някога.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 филийки бял хляб
- 1 супена лъжица. избистрено масло или несолено масло (меко)
- 2 ч.л. дижонска горчица
- 1/2 чаша настъргано сирене Gruyère (или комбинация от Gruyère и Emmental. Вижте вариациите по-долу.)
- 1/2 чаша сос бешамел
- 1 до 2 филийки шунка
Стъпки, за да го направите
Предварително загрейте вашия бройлер.
Незадължително: Отрежете коричките от хляба, като резените са възможно най-квадратни.
Намажете и двете филийки хляб с масло, след това ги обърнете и ги намажете леко с горчица Дижон.
В купа комбинирайте сиренето и половината от соса бешамел и разбъркайте до пълното покриване на сиренето.
Сега разделете сирената смес наполовина. Намажете половината от сирената смес върху една филия хляб (от страна на горчицата, а не от маслото) и я разпределете равномерно. Поставете нарязаната шунка върху другата филия, след което притиснете и двете половини на сандвича.
Напръскайте малко спрей за готвене върху повърхността на тиган с незалепващо покритие. Загрейте тигана на среден огън, докато маслото е горещо и лъскаво, но не съвсем пушещо.
Поставете сандвича в тигана и гответе около 2 минути, или докато дъното на хляба придобие приятен нюанс златисто-кафяв.
Използвайте шпатула с незалепващо покритие, за да преобърнете мошеника с крок. Намалете котлона малко и покрийте тигана. Гответе още минута или две, или докато втората филия хляб също стане златисто кафява, а сиренето вътре в месото на крок се разтопи напълно.
Сега прехвърлете сандвича на дъска за рязане. Отгоре се намазва с останалата смес от сирене, след което се лъжи с другата половина бешамел.
Разпечете сандвича, отгоре с бешамел нагоре, за минута-две, докато горната част на сандвича не се покафенее. Сервирайте веднага.
Вариации на рецептата
- Muenster, Gouda, Fontina и Comté е добре да се използват вместо или в комбинация с Gruyère. Заместете нарязани варени пилешки гърди за шунка. Вместо бял хляб използвайте кисела тесто. Оставете корички. Завършете сандвич с пържено яйце, за да направите мадама кроке, вероятно наречена, защото яйцето прилича на дамска шапка.
Тагове за рецепти:
- сандвич
- френско сирене на скара
- обяд
- Френски
