Татяна Томичкова / Гети Имиджис
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 9 кифли (9 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 176 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 9 кифли (9 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 176 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 103mg | 34% |
| Натрий 499mg | 22% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 162mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Има толкова много прекрасни комбинации за мъфини, които включват някакъв вид ядки и някакъв вид плодове, или сушени, или пресни. В този случай ние комбинираме сушени фурми, които са пълни с естествена захар, и орехи.
Ключът към приготвянето на страхотни мъфини за ядки не е да се смесва тестото. След като течните съставки се добавят към сухите, смесете тестото на ръка, само докато брашното се навлажни. Може да се наложи да загребите към дъното на купата, за да стигнете до тези упорити сухи джобове, но вървете лесно - прекаленото смесване може да доведе до това, че кифлите да се окажат сухи, жилави или да се объркат.
Друг съвет: Разбъркайте ядките и фурмите със сухите съставки, вместо да ги добавяте във вече смесеното тесто. Приготвянето им по този начин помага да не потънете на дъното на мъфините, докато се пекат. Това се отнася за всички добавки за мъфини, между другото, включително всякакъв вид ядки, боровинки, шоколадов чипс или каквото и да е.
И ако искате да разпръснете мъфините си малко, ето една рецепта за обикновен пълнеж от стресел, който можете да разбъркате само за няколко секунди.
Съставки
- 2 чаши брашно универсално (или 2 1/4 чаши тесто брашно, пресято)
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
- Dates фурмени фурми (нарязани)
- ¼ чаша орехи (нарязани)
- 1 голямо яйце
- 4 супени лъжици. масло (1/2 пръчка) или скъсяване
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F.
Комбинирайте брашното, фурмите, орехите, бакпулвера и солта.
Развийте маслото и го загрейте в микровълновата, в микровълнова купа за около минута, докато се разтопи напълно. Оставете го на стайна температура да се охлади, но не го оставяйте отново да се втвърди.
Разбийте яйцата в отделна купа и след това добавете захарта, млякото и ванилията към яйцата.
Намаслете обилно и намажете тиган за мъфини (или използвайте хартиени облицовки за мъфини).
Изсипете малко частица от разтопеното масло в сместа от яйце-ванило-мляко и го разбъркайте. Повторете още 3 до 4 пъти, като всеки път добавяте малко по-голямо количество от течното масло, докато всичко се включи.
Забележка: Не добавяйте горещо разтопено масло към яйчената смес, тъй като топлината от маслото ще готви яйцето и това не е, което искате да направите!
Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте. Тестото може да е видимо на бучка (макар че не трябва да виждате големи джобове сухо брашно). Внимавайте да не смесите тестото, тъй като получените кифли ще бъдат твърде твърди. Петнадесет до 20 секунди с вилица трябва да са много.
Внимателно изсипете тестото в подготвената тава за мъфини и изпечете веднага.
Съвет: Респективно сухите и мокрите съставки могат да се смесват предварително, но щом мокрите и сухи съставки се комбинират помежду си, течността ще активира бакпулвера и тестото трябва да се изпече веднага.
Печете 20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста.
Тагове за рецепти:
- Бърз хляб
- късна закуска
- американски
- рождени дни
