Гети изображения
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 1 голям тарт (служи 8)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 360 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| петнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 голям тарт (сервира 8) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 360 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 13гр | 63% |
| Холестерол 211mg | 70% |
| Натрий 111mg | 5% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 15гр | |
| Калций 177mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Запечен яйчен крем тарт се счита за класически британски тарт за всички времена. Имам мили спомени от майката ми да пече яйчен крем от сладкиш за неделен чай и това е нещо, което готвя редовно за семейството си. Тази рецепта обаче е доста специална и изцяло извежда скромното изпечено яйчно кремообразно яйце.
Двойният крем запечени яйчни кремове идва от прочутата готвач на училището по храните на Карлтън в Йоркшир.
Вкъщи винаги сме наричали този тръпчив яйчен крем, но също така ще го чуете наречен Custard Tart, Custard Pie или Запечен яйчен крем.
Запечен яйчен крем на тапицерия е толкова бърз и лесен за приготвяне и е вкусен, хапва се леко топъл, с деликатно размахващ се център. Запеченият яйчен крем може да се сервира като част от следобеден чай, просто с чаша чай или кафе, а също така прави прекрасен пудинг.
Съставки
- 350 мл./1 1/2 чаши тежък крем (двоен крем, по възможност, Джърси)
- 350 мл./1 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 3 яйца (цели, свободно отглеждани)
- 3 жълтъка
- 40 g./1 1/2 унция захар (колело)
- 1 ванилов фасул (разделен, но не остърган)
- 750 гр./1 3/4 фунта сладък сладкиш
Стъпки, за да го направите
Необходимо е специално оборудване: 1 х 25 см дълбочина, флуидиран трънен калай
Долейте млякото, сметаната и шушулката ванилия до кипване в тиган.
Разбийте заедно яйцата, жълтъците и захарта. Бавно изсипете свареното мляко и сметана върху яйчената смес, като разбърквате постоянно.
Прекарайте сместа от крема през сито. Поставете шушулката с ванилия обратно в крема и охладете.
Леко намажете тартата с калай. Разточете сладкиша, подредете тартата и изпечете слепи. След като се приготви, извадете тартата от фурната, намажете вътрешността с яйчен белтък и поставете във фурната за няколко минути, докато яйченият белтък се зададе.
Изсипете студената смес от крема в топлата калъфка. Щедро настържете прясно индийско орехче и печете на 130 ° C в продължение на 10 минути. Включете фурната надолу на 100 ° C и продължете да готвите, докато тартата е настроена. Проверявайте след първия час и след това редовно, докато тартата не е напълно настроена.
След като се свари, извадете тартата от фурната и оставете да се утаи за един час, след което се охлажда.
Яжте същия ден или поне в рамките на два.
Тагове за рецепти:
- проститутка
- десерт
- британски
- бокс ден
