Колекция от рецепти за закуска от Източна Европа

Кейти Джонсън / EyeEm / Гети Имидж

Когато искате да уведомите някой колко са специални, поглезете го със закуска в леглото. Ето няколко рецепти, за да започнете, но нека вашите креативни сокове текат толкова свободно, колкото портокаловият сок! Вафлите и палачинките, толкова често срещани за закуска на Запад, обикновено са запазени за основното ястие или десерт в Източна Европа. И докато студените зърнени храни стават все по-често срещани, обикновено закуската е много по-обилна храна - кисели меса, пушени колбаси, пресни плодове и зеленчуци, твърдо сварени яйца, сирена, сладкиши и хляб.

• Полска рецепта за сладки ролки - Drozdzówki

  

  Ведрана Сучич / EyeEm / Гети Имидж

  Киселите дрожди със сладко сирене или плодове с топчета плодове са популярни в Полша. Докато виждате тези сладки ролки в хотели и ресторанти за закуска, те обикновено не се сервират в дома.

• Рецепта за литовски палачинки - Blynai или Sklindziai

  

  Андреа Д'Агосто / Гети Имидж

  Литовските палачинки, известни още като blynai (BLEE-nigh) и sklindziai, са популярно лакомство за Shrove Tuesday (Uzgavenes) заедно със шперговете. Тази рецепта се прави с бяло пшенично брашно и бити яйчен белтък, което прави много лека палачинка. Те са с размери сребърни долари и обикновено са придружени от мед или плодови консерви. Понякога ще ги намерите на големи бюфети за закуска в Литва.

• Източноевропейски крепски рецепти

  

  Дейвид Марсдън / Гети Имидж

  Хърватско-сръбските палацинки са тънки креповидни палачинки. Когато се напълнят със сладко, плодове или сладки или чубриви сирена и се навиват на руло, те все още са известни като палацинки (блинтове). Унгарците наричат ​​крепи палацинта, поляците ги наричат ​​nalesniki, литовците ги наричат ​​naliesnikai, украинците ги наричат ​​nalysnyky, а на румънски език - clatita. Има много малка разлика между тях, така че тази рецепта за тесто за палачинки ще е достатъчна за всички.

• Рецепта за умело полско-американска закуска

  

  Брайън Листарт / Гети Имидж

  Тази полска рецепта за тиган за закуска представлява изливане на ястие, приготвено с остатъчни класки. Запържете ги в много масло, бъркайте в някои яйца и добавете здравословно поръсване на черен пипер. Имате го за закуска, обяд или вечеря или по всяко време ядене на месо е не-не. Можете да го актуализирате, като добавите лук, чушки, килбаса и сирене, ако желаете.

• Рецепта за кафе на тортата с трохи от Babcia - Placek z Kruszonka

  

  Кейти Джонсън / EyeEm / Гети Имидж

  Това е истинска рецепта на баба за торта с кафе или placek z kruszonka, буквално „торта с трохи“. Разбийте тестото глупаво и добавете стафиди, ако желаете.

• Рецепта за сандвич с отворено лице - Zapiekanka

  

  GMVozd / Гети изображения

  Полските сандвичи с открито лице (известни още като пици с френски хляб) са популярна улична храна в по-големите градове на Полша. Известни са като zapiekanki (множествено число) или zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), което е единствено число. Zapiekanka идва от zapiekac, което означава "да се пече" и е кулинарният термин за гювеч. Не се изненадвайте, като видите откриватели, които слагат запиеканка и чаша бира рано сутрин като средство против махмурлук.

• Полска рецепта за супа от бял борш - Bialy Barszcz

  

  Добромила / Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4.0, 3.0, 2.5, 2.0, 1.0

  Супа от бял борш - полски bialy barszcz - обикновено се яде на Великденска неделя сутрин и се приготвя с повечето храни от коша świeconka, благословена в Велика събота. Зурек е друга супа, ядена за закуска, често като лек срещу махмурлук.

• Украинска юфка и рецепта за шунка - Lokshyna z Shynka

  

  AnnettVauteck / Гети изображения

  Тази сърдечна украинска рецепта за готвене е добър начин да използвате остатъчна шунка и прави перфектно ястие за закуска. Shynka е украинската дума за "шунка", а lokshyna означава "яйчена юфка". На идиш те са локшен или лукшен и вероятно произлизат от персийско ястие с юфка, наречено лакша.

• Рецепта за сладкиши за закуска

  

  Ричард Т. Новиц / Гети Имидж

  Бутер тесто Viennoiserie и датски сладкиши са много често срещани на големи закуски на шведска маса в високия клас хотели в Източна Европа. Те са по-лесни за приготвяне, отколкото може да се мисли с домашно приготвено блицово бутер тесто (или закупено бутер тесто). Тестото може да се направи дни напред и да се превърне в въртящи се нокти, мечки нокти, обороти, кошници, каквато форма желае сърцето и да се напълни със сладко сирене и / или плодови пълнежи.

• Рецепта за мъфини с тиквено кисело зеле

  

  rmarnold / Гети изображения

  Не позволявайте на тиквичките кисело зеле да ви заблудят. Тези кифли са толкова сладкиши за закуска, колкото десерт след хранене. Те са влажни, а грубата захарна заливка им придава допълнителна сладост. Киселото зеле на практика изчезва и някои хора мислят, че ядат кокос!

• Рецепта за летен пудинг от боровинки

  

  Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж

  Вместо студена зърнена култура с боровинки, опитайте да оформите бриош с боровинки. Летните пудинги са популярни в цялата страна в Източна Европа, включително във Великобритания, не само заради техния аромат, но и защото са десерт без печене. Те добре използват остатъчен хляб като хоска и оставят узрелите летни плодове да заемат централно място. Този летен пудинг от боровинки може да се направи във форма с 1 кварт, но отделните рамкики изглеждат толкова по-красиви.

• Галет от свежи плодове или рецепта за тръпчици

  

  Олена Горбенко вкусна храна / Гети Имиджис

  Галетът е просто френско име за тарта, а тарта не е нищо повече от пай с отворено лице. Всеки пресен плод ще се справи добре.

• Източноевропейска рецепта за хляб със слънчогледово семе и мед

  

  Отпуснете изображения / Гети изображения

  Пълнозърнести хлябове са често срещани в Източна Европа за закуска както препечени, така и препечени. Източноевропейците много обичат семена като слънчоглед и тиква при готвенето им. Този хляб е страхотно препечен на следващия ден или направен на хрупкав френски тост.