Eierlikoer немски яйчен ликьор.
Робърт С. Донован / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 3/4 кварт (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 420 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| трийсет и осем милиона грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3/4 кварт (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 420 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 9гр | 47% |
| Холестерол 173mg | 58% |
| Натрий 95mg | 4% |
| Общ въглехидрат 38гр | 14% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 163mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Немският Eierlikör , или яйценог , не се прави за незабавна консумация. Оставете ликьора да преседи една нощ или дори по-дълго, за да развие напълно ароматите и да омекоти алкохола. Много хора го правят като подарък за Коледа или Великден, но е толкова вкусен, често се консумира, преди да може да бъде даден.
Съставки
- 1 чаша мляко
- 1 чаша крем
- 3/4 чаша захар
- 1 ванилов боб (разделен по дължина)
- 5 жълтъка
- 1/2 чаша водка
- 1/2 чаша ракия
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте мляко, сметана захар и ванилов боб до около 160 F (използвайте термометър за храна или месо за измерване на температурата).
Разбийте жълтъците заедно. Закалете жълтъците, като добавите няколко лъжици горещо мляко и бъркате бързо.
Добавете жълтъците към млякото на тънка струя, като бъркате непрекъснато с размах. За тази стъпка може да искате да използвате потапящ блендер.
Разбъркайте на слаб огън, като температурата се поддържа около 160 F / 70 C, за 5 до 10 минути.
Махнете от котлона и охладете леко. Добавете и двата алкохола и разбъркайте, докато се смесят добре.
Изсипете през сито в голяма мерителна чаша или през фуния в чиста бутилка. Изхвърлете ваниловия фасул и всякакви твърди частици.
Хладилник за една нощ, преди да изпиете малки чаши или чаши за яйца. Можете да го използвате и в коктейли, включително тези рецепти, намерени на уебсайта Verpoorten, производител на "Eierlikör"
Бакшиш
- Ако течността ви е твърде тънка, вероятно не е загрявана достатъчно дълго. Гответе, като бъркате постоянно, докато течността ще покрие гърба на лъжицата, като тънък пудинг. Можете да направите това в двоен котел, за да намалите шанса и на разбиването на жълтъците.
Тагове за рецепти:
- яйчен
- Немски
- бокс ден
- напитка
