Вердина Анна / Гети Имидж
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Охлаждане: 2 ч.ч.
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 235 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 235 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 8гр | 40% |
| Холестерол 96mg | 32% |
| Натрий 170mg | 7% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Мадлен са една от онези класики на френската сладкарница, открити в цяла Франция в сладкарници, кафенета и бистра. Малките, топящи се текстурирани торти са просто възхитителни и със сигурност се качват на една или две стени, когато са направени с тъмен шоколад.
Тези шоколадови маделини са мечтата на любителя на шоколада. Богатото тесто за геноаз се завива с разтопен горчив шоколад, за да се направят снизходителни, малки гъбички. Елегантните торти са идеални за обеди, подаръци за домакини или просто ги сервирайте с чаша френско кафе или кафене крем.
Ще се изненадате колко лесно е да направите тези малки торти и веднъж направени, те бързо ще станат любими, заедно с други класически френски торти, обещаваме.
Съставки
- 1/2 чаша масло (разтопено)
- 2/3 чаша гранулирана захар
- 4 унции горчив шоколад (разтопен)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 3 големи яйца
- 1 чаша брашно универсално
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 супени лъжици сладкарска захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
С помощта на стойка или ръчен миксер сметаната се намазва с масло и гранулирана захар, докато стане лека и пухкава.
Добавете разтопения шоколад и екстракт от ванилия към маслото и разбъркайте отново.
Включете миксера на ниска скорост и добавете яйцата едно по едно, като остъргвате страничните части на купата с шпатула, ако е необходимо. (Не бързайте с този процес; колкото по-бавно добавите яйцата, толкова по-малък е шансът от изварата им.)
След като яйцата са включени, разбийте сместа на средна височина за около три до четири минути, докато сместа стане леко оцветена и стане много пухкава.
(Не използвайте стойката или електрическия миксер за тази следваща стъпка.)
В отделна купа смесете заедно брашното и бакпулвера.
Много леко сгънете брашното и бакпулвера в яйчената смес.
След като тестото стане гладко, го покрийте и го прехвърлете в хладилника за два часа.
Загрейте фурната до 375 F.
Щедро намажете два стандартни тиган за мадлен и лъжете студеното тесто във формите.
Печете ги 10 до 13 минути, докато се надушат и съвсем леко покафенеят.
Обърнете тиганите върху телените стелажи и им дайте твърд кран, за да извадите бисквитките от формите.
Сервирайте ги топли на прах с малко сладкарска захар за най-добър вкус.
Наслади се!
Бакшиш
- Номерът да извадите печално упоритите мадленчета от тигана, без да ги напукате, е много щедро да намажете тавата. Маслото работи най-добре за тази рецепта и дава допълнителното предимство, че помага на мадленците да постигнат своя запазен златен цвят.
Тагове за рецепти:
- шоколад
- десерт
- Френски
