Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty Images
Просото е основен източник на протеини и енергия за милиони хора в Азия, Африка и Индия от хиляди години.
Той е без глутен, има мек вкус и добавя здравословни протеини и фибри към рецепти, които са все основателни причини да го опитате.
Теф е пълноценно зърно без глутен, подобно на ечемик, пшенични плодове и киноа. За разлика от повечето пълнозърнести храни, teff е безглутеново зърно, подходящо за повечето целиаки и тези с глутенова непоносимост.
Това древно зърно е основната част от етиопската кухня от поколения. Научете повече за просото и теф.
Рецепти за просо и глут без глутен
- Основни инструкции за готвене за пълно просо: Готвенето на просо е толкова лесно, колкото готвенето на ориз, просто отнема 10 до 15 минути повече. Рецепта от просо от карфиол от просо: В тази страна на пълнене, която може да действа като основно ястие от вегетарианство, просото и карфиолът заместват картофите в по-здравословна, по-нисковъглехидратна версия на традиционното картофено пюре. Рецепта за безглютено просо от табуле: проба без глутен е табулето с високо съдържание на протеини, натоварено със зеленчуци, идеално за вегетарианци, вегани и всички, които търсят питателно основно ястие за гарнитура към обяд или вечеря. Рецепта за индийско просо с плосък хляб : Този хляб от раджастхани се съчетава с почти всяко вегетарианско или не-вегетарианско ястие. Той е особено добър с къри, тъй като е идеален за изтриване на сос. Рецепта на рулца от тефтен розмарин: Бяло оризово брашно, кафяво оризово брашно и тефф влизат в това тесто за хляб, което лесно може да се превърне в рула. Безглутенова рецепта за хляб с просо: Кафяво оризово брашно, брашно от просо, брашно от тапиока и овесено брашно се комбинират, за да се получи силен, влажен хляб с нотка на меласа.
