Диана Раттрай
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 618 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| 83 грам | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 618 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 4гр | 20% |
| Холестерол 50mg | 17% |
| Натрий 988mg | 43% |
| Общ въглехидрат 83гр | 30% |
| Диетични фибри 19гр | 69% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 278mg | 21% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази обилна смляна телешка супа добива страхотния си вкус от чили подправки, чушки и домати. Супата предлага плътен, леко сгъстен бульон и всички страхотни съставки, които ще намерите в любимото си чили.
Подобно на много супи, и тази е доста универсална. Добавете допълнителни зеленчуци към супата, ако желаете. Царевицата е отличен вариант както за вкус, така и за цвят, или добавете около 1/2 чаша нарязани на кубчета моркови и оставете да къкри супата, докато омекнат. Или заменете половината говеждо месо с нарязани сотирани гъби. Рецептата изисква бъбреци, но не се колебайте да ги замените с черен боб, пинто фасул, дребен червен боб или страхотен северен боб. И в супермаркетите има много различни видове домати. Използвайте подправени с огън или чили подправени домати или направете супата с основни домати нарязани на дребно или нарязани на дребно. Ако харесвате пикантен вкус, добавете малко количество лют червен пипер, когато добавите чили на прах.
Супата е отлична с царевичен хляб или хрупкав хляб или го сервирайте с гарнитура от лентички от тортила. Направете го ден предварително, ако искате. На следващия ден има още по-добър вкус и се претопля прекрасно.
Съставки
- 1 среден лук
- 1 червен пипер (малък или комбинация от червен и зелен)
- 2 скилидки чесън
- 1 1/2 супена лъжица растително масло
- 1 килограм смляно говеждо месо (постно)
- 2 супени лъжици брашно *
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 (4 унции) зелена люта чушка (мека, нарязана)
- 1 (14, 5 унция) домати нарязани на кубчета
- 2 1/2 чаши говеждо месо (за предпочитане несолено или ниско натриево)
- 2 чаши бъбрек боб (варени или консервирани; изцедени и изплакнати)
- Кошерна сол (на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- По желание: 2 супени лъжици магданоз (пресен, нарязан на кубчета или килантро)
- По желание: 1/2 чаша настърган чедър или сирене Монтерей Джак
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете и нарежете лука.
Нарежете чушката на половина; премахнете семената и стъблото. Нарежете пипера на 1/2-инчови зарове.
Обелете и кайма на 2 скилидки чесън.
Загрейте растителното масло в холандска фурна или голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и смляното говеждо месо и гответе, като разбърквате, за около 5 минути или докато говеждото не покафенее и вече не розово.
Добавете нарязания на кубчета черен пипер, кайма, брашно, чили на прах и кимион. Разбъркайте, за да се смесят и продължете да готвите за 1 минута.
Добавете консервата с лютите чушки заедно с доматите и говеждото. Доведете супата да заври. Добавете боба и подправете със сол и черен пипер на вкус. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 15 до 20 минути.
Разточете супата в купички и поръсете всяка порция с пресен нарязан магданоз или настърган кашкавал, по желание.
Сервирайте супата от чили с прясно изпечен царевичен хляб или хрупкав френски или италиански хляб.
Наслади се!
Вариации на рецептата
Брашното леко сгъстява бульона, но може да го пропуснете или да го замените с 2 супени лъжици фина царевична каша или маса харина.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
