Мири Ротковиц
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 тиган (4 порции)
Прясните градински билки оживяват без кости пилешки гърди в тази вечеря. Царевицата на кочана и свежия зелен фасул са идеален съпровод на лесно хранене, което пее с летни вкусове. Използването на един лист или тиган за печене не е просто удобно спестяване на време - това е хак, който гарантира, че всеки елемент от ястието се влива в аромата на вкусната билкова марината. Опитайте техниката с едно тиган с други любими протеини и зеленчуци, които имат сходно време за готвене, и ще намерите всякакви възможности за безшумни ястия с едно тиган
Съставки
- 1/3 чаша зехтин екстра върджин плюс допълнително за тигана
- Прясно изцеден сок от 1 лимон
- 2 до 4 супени лъжици нарязана прясна мента
- Листа от 2 стрък мащерка или мащерка лимон
- 1 чаена лъжичка за'атар
- По желание: щипка кошер или морска сол
- 2 до 2 1/2 килограма пилешки гърди без кости
- Отстранени са 4 уши от царевица, люспи и коприна
- 6 унции струнен боб, подрязан
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 425 F.
Подредете голям тиган с листово фолио с тежко фолио (можете също да използвате голям тиган за печене - няма нужда да го подравнявате с фолио).
В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, ментата, листата на мащерката, заатара и солта (ако използвате).
Намажете малко зехтин върху подготвената тава или в долната част на тава за печене. Изплакнете и потупете пилешкото месо и поставете в центъра на тавата с листа. Изсипете зехтин-билкова смес върху пилето и обърнете към козината. Подредете царевицата заедно с пилешкото, като разточете всяка в олиото, което покрива тигана.
Плъзнете тиган с листа в предварително загрятата фурна и печете за 25 до 30 минути, като омесвате пилето със соковете на тигана и завъртате царевицата няколко пъти по време на готвене. Натиснете пилето от едната страна на тигана, за да освободите място за зеления фасул, ако е необходимо. Добавете зеления фасул в тигана и ги намажете с малко зехтин.
Върнете тигана във фурната и печете за около 10 минути повече, или докато зеленият боб стане хрупкав-нежен, царевицата започва да се карамелизира, а пилето е непрозрачно, соковете се избистрят и в него се поставя термометър, който се чете моментално най-дебелото парче гласи 165 F.
Внимателно извадете тигана от фурната. Сервирайте пилето и зеленчуците със соковете от тигана.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- царевица
- зелен боб
- предястие
- американски
