Смърч / Lindsay Kreighbaum
Наденицата се определя като смляно месо, смесено с мазнини, сол и други подправки, консерванти и понякога пълнители. Някои смеси за колбаси се продават в насипно състояние, а други се принуждават в обвивки, за да образуват връзки. Много хора са запознати с връзките на колбасите, но те са лесно достъпни без обвивките им по същия начин, когато се пакетират прясно смляно говеждо и пилешко месо.
Колбасът се предлага в пресен вид, който трябва да се свари преди консумация. Предлага се и в суха или втвърдена форма, която вече е сготвена. В колбасите може да се използва почти всеки вид месо, но най-разпространената наденица е свинско или свинско месо с други меса като говеждо или пилешко месо. Разнообразието от колбаси наистина е подправката на живота и се предлага по много начини, включително пикантни, люти наденички и сладки колбаси, както и с ароматизатори, управляващи гамата от чесън до индийско орехче.
история
Думата наденица идва от средноанглийския sausige , който идва от sal, латински за сол. Във Франция те са сосисони, а в Германия - wurst . На практика в продължение на хилядолетие производството на колбаси първоначално е метод, използван за консервиране на месо, особено по-малки разфасовки.
Днес производството на колбаси се е превърнало в изкуство. Повече от 200 различни сортове колбаси се правят само в Съединените щати и още хиляди по целия свят, в зависимост от регионалните вкусове и наличие на съставки. Хот-доги са популярни в САЩ, наденицата е най-добрата финландска бърза храна, а морските колбаси са популярни в Азия.
Традиционно месен продукт, креативните готвачи правят колбаси от смеси от зеленчуци и морски дарове за тези, които отхвърлят месото. Има дори месни и оризови смеси, които се предлагат в обвивките за колбаси, наречени будин, изразени бу-дан, популярни в южните щати като Тексас и Луизиана. Наденицата от Будин става все по-популярна, а съставките - по-сложни, тъй като придобива експозиция. Emeril Lagasse прояви интерес към ястието и изведе традиционното ястие със свинско и ориз на друго ниво с уникални миксове, с които се разширяват повече готвачи.
По-здрави възможности за колбаси
Може да се отклоните от наденицата, произведена в търговската мрежа, страхувайки се не само от съдържание на мазнини, но и от това какви шансове и краища производителите се хвърлят в сместа. И с право. За ваше удобство и съвест има начини да намалите мазнините, ако си направите сами у дома. Нещо повече, ако направите своя собствена наденица, можете да гарантирате, че се използват само най-добрите съставки и подправки. Има много рецепти за колбаси, които също включват смеси от морски дарове и вегетариански колбаси.
