sf_foodphoto / Гети изображения
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 750 мл ликьор (16 порции)
Направата на домашна версия на Kahlua или Tia Maria е изненадващо лесно. За една проста рецепта за кафе-ликьор, всичко, от което се нуждаете, е базов разтвор, разтворимо кафе, ванилов боб, захар и вода. Това е забавен проект и ще откриете, че е по-евтин от закупените в магазина кафе-ликьори.
Ромът или водката са двете течности, които обикновено се използват за приготвяне на кафеен ликьор. Ромът ще произведе малко по-сладка версия поради своята меласа, така че е много по-близо до популярните марки, с които може да сте свикнали.
Приготвянето на ликьора не отнема много време, въпреки че ще отнеме около 10 дни, за да се развие напълно ароматът. Когато приключите, кафеният ви ликьор може да се наслаждавате самостоятелно върху лед или в любимите си коктейли, включително популярния бял руски.
Съставки
- 3 чаши захар
- 2 чаши вода
- 2-инчово парче ванилов боб
- 8 супени лъжици разтворимо кафе
- 1 750мл ромен бутилка (или водка)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В малка тенджера на средно силен огън комбинирайте ваниловия фасул, захарта и водата, за да създадете обикновен сироп. Довежда се до кипене, като се разбърква, докато захарта се разтвори напълно.
Намалете на котлон. Когато захарният разтвор бъде намален наполовина - или след около 30 минути - извадете тигана от котлона. Разбъркайте 8 супени лъжици качествено разтворимо кафе. Оставете сместа да се охлади.
В затварящ се стъклен буркан или бутилка комбинирайте ароматизирания сироп с рома или водка. Разклатете добре и оставете да седи на хладно, тъмно място за 10 дни. Всеки ден-два добре разклащайте бутилката.
След 10 дни прецедете ликьора през фина мрежеста цедка или тензух, за да отстраните всички кафени гранули и ваниловото зърно. Да се съхранява в запечатана бутилка с алкохол.
Насладете се на ликьора самостоятелно или го използвайте в коктейли с ликьор от кафе!
Съвети
- Можете да персонализирате аромата според вашите лични вкусове, като промените нивото на кафе, захар или ванилия. Не забравяйте да изберете качествено разтворимо кафе, тъй като това ще повлияе значително на цялостния вкус на вашия ликьор. По същия начин, ромът или водката трябва да са марка, която не бихте имали нищо против да пиете самостоятелно. Ще бъде по-лесно да прецедите разтвора от буркан или бутилка с широка уста, а не от бутилка с алкохол с тънка шия. с всяка инфузия на течност, необходимото време ще варира. Най-добре е да го изпитвате на вкус на всеки няколко дни, за да видите как ароматът прогресира. Използването на бутилката с алкохол, в която е влязъл вашият ром или водка, е чудесен начин за рециклиране. Изплакнете бутилката добре и отстранете етикета. Добавете нов етикет - лентата на художника е идеална за временни етикети - с аромата и датата, на която сте я направили. Ако се държи под плътно уплътнение, той трябва да запази аромата си за няколко месеца.
Вариации на рецептата
- Ваниловият фасул може да бъде скъп. За по-евтина алтернатива можете да използвате около 1 чаена лъжичка ванилов екстракт, за да направите вместо това ваниловия прост сироп. Ако предпочитате, превключете от разтворимо кафе към цели кафени зърна, като използвате 1/2 чаша от любимото си печено. Това може да промени времето, необходимо за инфузията, така че е най-добре редовно да опитвате вашия ликьор. След като ароматът е там, където ви харесва, прецедете боба.
Тагове за рецепти:
- кафе
- кафе ликьор
- коктейл
- американски
