Смърчът
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 1 хляб (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 102 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 хляб (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 102 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 284mg | 12% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 46mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този хляб от овесени ядки се прави само с 1/2 чаша пълнозърнесто брашно. Бялото брашно му позволява да се издигне по нормален начин, но все пак запазва хранителността и златистия тен цвят. Опитайте го препечен, с мармалад, за закуска или с любимата си супа. Можете също така да направите това като пълнозърнест хляб, ако предпочитате.
Съставки
- 1/2 чаша овесени ядки
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаша вода (вряща)
- 1 супена лъжица мед
- По желание: 1 супена лъжица меласа
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша вода (топла, около 110 F)
- 1 щипка захар
- 2 чаени лъжички мая
- 1 1/2 до 2 чаши универсално брашно (или хляб брашно)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Смесете овес и пълнозърнесто брашно в купа.
Смърчът
Добавете врящата вода и разбъркайте.
Смърчът
Разбъркайте меда, меласата, олиото и солта и оставете да се охлади до хладка, около 1/2 час.
Смърчът
Смесете топлата вода с маята и щипка захар, като разбърквате до разтваряне на маята. Поставете на топло място за около 10 минути, докато на върха на сместа се образува пяна.
Смърчът
Добавете маята към овесената смес и разбъркайте добре.
Смърчът
Започнете да добавяте бялото брашно 1/2 чаша наведнъж, докато се образува твърдо тесто.
Смърчът
Изключете върху леко брашна дъска и омесете 4 до 5 минути, докато тестото стане еластично и донякъде гладко.
Смърчът
Оформете тесто на топка и поставете в чиста, намазана с мазнина купа, като се обърнете веднъж до козина.
Смърчът
Покрийте купата с пластмасова обвивка и поставете на топло място (70 до 85 F), докато се удвои на едро, около 1 час.
Смърчът
Оформете хляба. Можете или да оформите този хляб в сандвич хляб или да направите хляб в германски стил в свободна форма. Поставете хляб върху пергаментова хартия или намазан с бисквитки лист.
Смърчът
Напръскайте горната част на хляба с вода и поръсете овесена каша или друга желана гарнитура върху хляба.
Смърчът
Покрийте с кърпа и оставете да втаса, докато почти се удвои. Ако искате да запарите хляба си, прескочете надолу директно към инструкциите за пара.
Смърчът
Междувременно загрейте фурната си до 450 F за 1/2 час, ако използвате тиган с хляб или 1 час, ако използвате котлон за печене.
Нарежете горната част на хляба с остър бръснач.
Смърчът
Поставете тиган с хляб във фурната и намалете до 400 F. Печете за 30 до 40 минути или докато вътрешната температура достигне 190 F. (Ако печете хляб в свободна форма, го поставете директно върху набрашнения на царевична каша камък като използвате пергаментова хартия или кори за печене или, ако нямате корите за печене, поставете листа с бисквитки с тестото директно върху костилката.)
Смърчът
Оставете хляба да се охлади за около час или повече, преди да сервирате.
Смърчът
Ако парите хляба
Може да искате да създадете пара във фурната за първите 5 минути. Ако е така, изпълнете стъпки от 1 до 12 и след това преминете към този набор от инструкции.
Загрейте стар тиган за печене на стелажа под камъка и изсипете 2 чаши вряла вода в него веднага след като сложите хляба във фурната.
Смърчът
Напръскайте вода отстрани на фурната с бутилка за пулверизъм два или три пъти през първите 5 минути.
Смърчът
Намалете фурната до 400 F и печете 30 минути или повече, докато вътрешната температура достигне 190 F.
Смърчът
Парите за хляб са сухи, така че оставете хляба да се охлади поне 2 часа преди нарязване или може да ви се стори дъвка вътре.
Смърчът
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- немски хляб
- овесени ядки хляб
- закуска
- Немски
