Как да размразяваме и приготвяме замразени калмари

Кристал Картие / Гети изображения

Замразените калмари са чудесен избор, дори когато са налични пресни. Замразяването и размразяването помагат за разграждането на някои от здравите мускулни влакна, което прави калмарите по-нежни.

Замразените калмари се продават като епруветки (почистени тела) и пипала или вече нарязани на пръстени за пържене или други рецепти, призоваващи за пръстени. Следвайте тези лесни стъпки за размразяване и приготвяне на калмари за готвене.

Разгледайте охлювите като необичайна опция за морски дарове

Как да го направя

1. Размразявайте калмари за една нощ в хладилник или под студена течаща вода (около 1 1/2 часа на килограм калмари). Ако калмарите трябва да бъдат почистени, следвайте стъпките за почистване на калмари. Ако калмарите са били почистени, след размразяване, пуснете го под студена течаща вода и прекарайте ръцете си около пръстените, тръбите и пипалата, за да сте сигурни, че няма да останат малки парченца пясък или други отпадъци. Оставете настрана и изцедете. Ако не използвате веднага, съхранявайте в херметичен контейнер в хладилника, След размразяване, използвайте в рамките на 3 дни.

Съвети

• Малките замразени калмари като цяло са по-икономични за закупуване на цели в 5-килограмови кутии. За да разделите, частично размразете само докато калмарите могат да бъдат извадени. Разпределете го във фризерни торбички в по-малки количества и замразете. Като цяло около 8 малки калмари с пипала = 1 килограм.