Смърч / Марина Ли
Въпреки че датира чак от 80-те години на миналия век, така нареченият „чай с балончета“ (или „чай от боба“) идва в изумителна гама от видове и аромати. Тази популярна млечна и чаена напитка от Тайван е сензация в световен мащаб и отвори изцяло уникална категория напитки.
От разнообразието от плодови аромати до малко по-приключенски мехурчета от авокадо, можете да приемате тази напитка, където пожелаете. Чаят с мехурчета е доста лесен за приготвяне у дома и ще намерите магазини за чаши с балончета по целия свят. Чаят с балончета е просто щастлива напитка, така че се забавлявайте с него!
Основи за чай с балончета
Основният чай с мехурчета включва четири елемента: варен чай (често черен чай), мляко (понякога прескачано), аромат и / или подсладител (например плодов сироп) и перли от тапиока или подобен "QQ" (дъвчената храна се цени повече за своята текстура, отколкото нейният аромат). Може да има няколко допълнителни съставки и всяка от тези четири може да бъде заменена или премахната напълно.
Светът на чай с балончета е огромен и той се предлага в много видове и аромати. Тук акцентът е върху възможните аромати на чай с балончета. Както ще видите, вашият чай с мехурчета може да приеме почти всеки вкус, който можете да си представите и този списък дори не започва да покрива всички от тях (някои магазини за чай предлагат над 200 вкуса и стила). С всяка комбинация от четири съставки на чай с балончета, има безкрайни възможности.
Добавяне на аромат към чай с мехурчета
Основният аромат на повечето рецепти за чай с балон идва от сироп или прах. Точно както кафенета ще разполагат с бутилки със сироп за ароматизиране на лате, магазините за чаши с балончета се запасяват с голямо разнообразие от сиропи и прахове.
Ароматизирани прости сиропи са по-популярната опция за овкусяване, защото се смесват лесно в чая със студено мляко. Сред най-популярните аромати са плодовете, особено тропическите плодове, които са обичайни за Тайван, където е създаден чай с балончета.
Много е важно да знаете, че чаените мехури, ароматизирани с определени кисели плодове, не трябва да включват мляко. Киселините в тези плодове са склонни да изваждат млякото и това е едно от нещата, които повечето пиещи чай с балон искат да избягват.
Най-популярните аромати на чай с балончета
С всички тези аромати, откъде да започнете? Вероятно е най-добре да започнете с най-популярните аромати на чай с плодови мехури. Те са хит по причина и чудесна отправна точка за вашите собствени приключения с чай с балончета.
- HoneydewMangoPlum
Ако искате да опитате чай с балончета, който е малко по-пикантен, опитайте един от тези любими аромати:
- AlmondCoffeePudding (например шоколад, крем, манго или таро)
Повече плодови аромати за чай с мехурчета
Излизайки от обикновените аромати на чай с балончета, ще откриете, че тези плодове правят и отличен чай с балончета:
- BananaCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemonPineappleWatermelon
Наистина интересни аромати на чай с балончета
Ако чай от балон с авокадо ви звучи лудо, подгответе се за приключение с тези аромати. Ще откриете, че чайовете с цветни мехурчета са много приятни. Трудно е да устоиш на вкус на по-сладките аромати като шоколад и карамел.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ наистина не овкусява балон чай
Първоначално "балонът" в името "чай с балончета" се отнася до въздушните мехурчета, образувани при разклащане на чаените и млечните смеси. Въпреки това, сега се използва за обозначаване на "перлите" и други съставки, които се намират в подобни напитки. Тези напитки обикновено имат това, което се нарича "QQ" в Тайван и Китай.
QQ е дъвчаща текстура, която се обожава в китайската и тайванската кухня. QQ храните не трябва да бъдат ароматни, за да бъдат популярни, а обикновено не са. Превъзходен пример за това са перлите от тапиока, най-популярният и известен вид "балон" в чая с балончета.
Перлите от тапиока са малки, кръгли топчета от варено нишесте от тапиока, които осигуряват много дъвчаща, почти подобна на дъвка текстура и почти никакъв аромат. Обикновено са лилаво-черни, въпреки че могат да бъдат и бели или пастелни на цвят. Често срещана вариация на обикновените перли от тапиока е „боба“, които са по-големи перли от тапиока, които са с диаметър около 1/4-инчов.
- Разликата по размер на перлите от тапиока се прави предимно в Азия. Имената чай и боба се използват по-взаимозаменяемо на Запад. Интересното е, че думата „ боба “ е жаргонизирана и за „големи гърди“ в Тайван и части от Китай.
По същия начин „юфка“ от тапиока се превърна в популярно допълнение към чая с балончета. Обикновено се правят от бяла тапиока и се оформят на тънки нишки, подобни на юфка, които могат да се разграбят през широките чаени сламки.
Други източници на QQ в чай с мехурчета включват сладък картоф, таро, "жабешки яйца" (всъщност вид семе от босилек), перли от нишесте саго и желе от алое вера.
Още добавки за аромат на чай с балончета
Тъй като все още няма достатъчно вариации, можете да добавите допълнителни съставки към чайове с балончета. Сред тези популярни добавки са сладки „супи“ като супа от червен боб, супа от боб от мънг (или „супа от зелен боб“) или суха и възстановена супа longan (драконови очи). Те добавят сладост, цвят, текстура и аромат на чая с балончета.
Друг често срещан аромат на чай с балон идва от прахообразна смес от пудинг. Това може да се смеси в напитката или да се добави като „топинг“ (не се смесва, но се оставя да потъне до дъното). Популярни аромати на пудинг за чай с балончета включват шоколад, яйчен крем, манго и таро.
Някои напитки с чай от балон също включват пресни плодове (особено манго, личи или пасирани плодове), плодови конфитюри или желета и други съставки.
Вземете своя Crash курс на тенденцията за чай с балончета
